lead_de: Eine Studie zeigt, wie  die demografische Alterung die Wirtschaft bremst und wie dem Arbeitskräftemangel begegnet werden kann.

title_de: KI als Hebel gegen den Arbeitskräftemangel

content_de:
Medienmitteilung
            15.01.2026

Aufgrund der demografischen Alterung werden dem Kanton Zürich in den nächsten Jahrzehnten Arbeitskräfte fehlen. Die Wirtschaftsleistung könnte um bis zu 20 Prozent tiefer ausfallen und damit den Wohlstand im Kanton Zürich bedrohen. Eine gemeinsame Studie des Amts für Wirtschaft und des Beratungsunternehmens Deloitte zeigt auf, welche Wirkung einzelne Hebel gegen den Mangel an Arbeitskräften haben können. Künstliche Intelligenz dürfte dank Effizienzgewinnen das grösste Potenzial haben.

Was derzeit punktuell erst in einigen Branchen sichtbar ist, droht in den nächsten Jahrzehnten zu einem grossen Problem für die Zürcher Wirtschaft zu werden: der Arbeitskräftemangel, gepaart mit der zunehmenden Alterung der Gesellschaft. Mit gravierenden Auswirkungen auf den allgemeinen Wohlstand: Im Jahr 2050 könnte das Wachstumsdefizit im Kanton Zürich im Vergleich zu heute fast 50 Milliarden Franken betragen. Das entspricht einer um rund einen Fünftel geringeren Wirtschaftsleistung. Bis 2050 könnte sich die BIP-Lücke auf rund 600 Milliarden Franken summieren.

Dies zeigt eine neue Studie, die das Amt für Wirtschaft gemeinsam mit dem Wirtschaftsprüfungs- und Beratungsunternehmen Deloitte erarbeitet hat. Die Studie analysiert, wie stark die Alterung der Gesellschaft die Zürcher Volkswirtschaft ausbremst und welche politischen und unternehmerischen Entscheide nötig sind, um Gegensteuer zu geben.

Grund für den zunehmenden Arbeitskräftemangel ist der demografische Wandel: Die Menschen werden älter, gleichzeitig sinkt die Geburtenziffer – im Kanton Zürich liegt sie aktuell bei nur noch rund 1,23 Kindern pro Frau (Schweizer Durchschnitt: 1,29). Die Zahl der Personen im Rentenalter wächst deutlich schneller als jene der Erwerbstätigen. Ohne Gegenmassnahmen würden dem Kanton Zürich bis 2050 je nach Szenario bis zu 300’000 Arbeitskräfte fehlen, während die Finanzierungslast für Renten, Gesundheit und Pflege zunimmt. «Die demografische Entwicklung ist kein abstraktes Zukunftsszenario, sondern muss uns jetzt mit Hochdruck beschäftigen», sagt Volkswirtschaftsdirektorin Carmen Walker Späh: «Um unseren Wohlstand zu sichern, müssen wir heute die richtigen Weichen stellen – gemeinsam mit Unternehmen, Sozialpartnern und Bildungseinrichtungen.»

In der Studie haben die Autorinnen und Autoren drei zentrale Hebel identifiziert, mit denen der demografisch bedingte Wohlstandsverlust reduziert werden kann:

Bei allen drei Hebeln sind grosse Anstrengungen vonnöten, um die BIP-Lücke und den damit verbundenen demografisch bedingten Wohlstandsverlust gänzlich zu reduzieren. So müsste die Arbeitsproduktivität viermal stärker wachsen als es in den letzten 25 Jahren der Fall war. Die Arbeitsintensität müsste um 20 Prozentpunkte zunehmen und die Geburtenziffer oder die Zuwanderung müsste sich entgegen den prognostizierten Trends signifikant erhöhen. «Es gibt kein Allheilmittel gegen die Folgen der alternden Gesellschaft auf die Verfügbarkeit von Arbeitskräften», sagt Reto Savoia, CEO von Deloitte. «Aber zwei Dinge sind klar: Wir müssen uns von der starren Altersgrenze 65 lösen und ein flexibles Rentenalter einführen. Und wir müssen die Chancen von KI konsequent nutzen. Der Kanton Zürich mit seiner dienstleistungsorientierten Wirtschaft ist dafür bestens positioniert.»

In der Studie wurden zu diesen drei Hebeln zehn konkrete Massnahmen untersucht und ihre Wirkung den erwarteten Kosten gegenübergestellt. Die Spannweite reicht von einer Erhöhung des Rentenalters, steuerlichen Anreizen für mehr Erwerbsarbeit und der Subventionierung der Kinderbetreuungskosten über einen Kulturwandel im Recruiting bis zu einer beschleunigten Digitalisierung von KMU und der verstärkten Nutzung von KI.

Die Analyse zeigt: Künstliche Intelligenz (KI) bietet grosses Potenzial zur Schliessung der BIP-Lücke. Zwar sind die erwarteten Produktivitätsgewinne durch KI noch mit Unsicherheit verbunden, doch die OECD prognostiziert eine Steigerung des Produktivitätswachstums durch KI von 0,5 bis 0,9 Prozentpunkten für die nächsten 10 Jahre. Der Kanton Zürich ist mit seiner dienstleistungsorientierten Wirtschaft, der starken Vernetzung mit der Wissenschaft und den renommierten Unternehmen im KI-Cluster gut positioniert, um signifikante Effizienzgewinne zu erzielen. Schlanke staatliche Rahmenbedingungen sowie eine beschleunigte Implementierung von KI in den Unternehmen würden die Arbeitsproduktivität am meisten verbessern und helfen, die drohende Wohlstandslücke zu schliessen.

Eine ebenfalls grosse Wirkung hätte die Erhöhung des Rentenalters – ohne direkte monetäre Kosten. Im Unterschied zu KI lässt sich deren Wirkung mit viel grösserer Sicherheit voraussagen. Weniger effizient sind demgegenüber Massnahmen, die vor allem auf eine höhere Geburtenziffer durch finanzielle Anreize oder eine stärkere Subventionierung der Kinderbetreuungskosten zielen. In Relation zu den hohen Kosten würde diese Massnahme nur einen geringen Beitrag zur Schliessung der BIP-Lücke im Kanton Zürich leisten, wie eine Analyse verschiedener Studien und Erfahrungen aus anderen Ländern nahelegt.

(Gemeinsame Medienmitteilung mit Deloitte)


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type_de: Medienmitteilung

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location: Zürich

title_de: Mehr Flexibilität in Lehrpersonenausbildung

content_de:
Medienmitteilung
            15.01.2026

Mit der Änderung des Gesetzes über die Pädagogische Hochschule soll die Ausbildung von Lehrpersonen im Kanton Zürich weiterentwickelt und flexibler gestaltet werden

Mit der Änderung des Gesetzes über die Pädagogische Hochschule Zürich setzt der Regierungsrat verschiedene Vorstösse aus dem Kantonsrat um und gestaltet die Ausbildung der Lehrpersonen flexibler. Neu sollen Personen mit einer Berufsmaturität, einer nichtpädagogischen Fachmaturität sowie einem Diplom- oder Fachmittelschulabschluss eine Ausbildung als Primarlehrperson (Schuljahre 1–8) machen können. Damit weicht der Kanton Zürich vom übergeordneten Bundesrecht ab. Infolgedessen werden die Lehrdiplome dieser Primarlehrpersonen nur im Kanton Zürich anerkannt sein, nicht aber gesamtschweizerisch.

Angehende Lehrpersonen sollen auch die Möglichkeit erhalten, sich in allen Fächern der Primarstufe ausbilden lassen zu können. Damit soll die berufliche Mobilität der Primarlehrpersonen verbessert werden. Das Studium wird zudem mit verschiedenen organisatorischen Massnahmen flexibler gestaltet. «Blended Learning», die Kombination von Präsenzveranstaltungen und digitalen Lernformen, soll in der Lehre weiter ausgebaut werden. Zusätzlich sollen künftig auch Praktika, die ausserhalb des Kantons Zürich stattfinden, zulässig sein.

Die Zusammenarbeit von Regellehrpersonen und sonderpädagogischem Personal soll weiter gestärkt werden, um den Anforderungen des integrativen Unterrichts gerecht zu werden. Bei Bedarf soll die Pädagogische Hochschule Zürich deshalb auch heil- und sonderpädagogisches sowie pädagogisch-therapeutisches Personal ausbilden können.

Der Regierungsrat beantragt dem Kantonsrat die entsprechende Änderung des Gesetzes über die Pädagogische Hochschule.

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lead_de: Grosse Dächer sollen für Solarenergie genutzt und Langzeitspeicher für Energie gefördert werden.

title_de: Regierungsrat will Versorgungssicherheit mit Energie verbessern

content_de:
Medienmitteilung
            06.01.2026

Mit zwei Vorlagen zur Änderung des Energiegesetzes will der Regierungsrat die Versorgungssicherheit mit Energie durch Produktion und Speicherung von lokalen erneuerbaren Energien verbessern. Grosse Dächer sollen genutzt werden, um Solarstrom zu produzieren. Zusätzlich sollen die Stromnetzbetreiber die Langzeitspeicherung von Energie fördern. Damit werden zwei parlamentarische Vorstösse umgesetzt.

Der Regierungsrat beantragt dem Kantonsrat mit zwei separaten Vorlagen Änderungen im Energiegesetz. Zum einen sollen grosse geeignete Dächer noch besser für die Produktion von Solarstrom genutzt werden. Zum andern sollen die Stromnetzbetreiber den Auftrag erhalten, die Langzeitspeicherung von Energie zu fördern. Beide Massnahmen gehen Hand in Hand. Sie erlauben es, das Solarenergie-Potenzial im Kanton Zürich effizient zu nutzen und die Versorgungssicherheit im Winter zu erhöhen.

Es zeichnet sich ab, dass einige in der Schweiz geplante Projekte im Bereich Wasserkraft, Windenergie und alpine Solaranlagen nicht realisiert werden können. Wegen Widerstand oder nicht gegebener Wirtschaftlichkeit wurden einige dieser Projekte bereits verkleinert, verschoben oder gar verworfen. Der Regierungsrat will daher das grösste Potenzial für erneuerbare Energie noch stärker nutzen: Solaranlagen auf Dächern. Diese können schnell und in der Regel ohne Widerstand erstellt werden. Der grösste Produktionsanteil entfällt auf die Sommermonate, aber Solarenergie leistet auch einen Beitrag zur Stromerzeugung im Winter. Zusätzlich sollen die im Sommer generierten Überschüsse für den Winter verfügbar gemacht werden. Dazu sollen Langzeitenergiespeicher technologieneutral gefördert werden.

Im Kanton Zürich können Solaranlagen auf Dächern substanziell zur Versorgung mit lokaler, erneuerbarer Energie beitragen. Würden auf allen geeigneten Dächern im Kanton Solaranlagen installiert, liessen sich damit jährlich rund 6 Terawattstunden Strom produzieren. Das entspricht knapp zwei Dritteln des kantonalen Stromverbrauchs. Der grösste Anteil (rund 60 Prozent) dieses Potenzials liegt auf grossen Dächern. Deshalb will der Regierungsrat im Energiegesetz verankern, dass geeignete Dächer, die grösser sind als 300 m2, vollflächig mit einer Solaranlage versehen werden müssen. Bei Neubauten gilt die Solarpflicht ab der Erstellung. Bestehende Gebäude müssen nachgerüstet werden, wenn das Dach saniert wird.

Im Gesetz sind Ausnahmen vorgesehen, wie sie sich bereits beim Ersatz fossiler Heizungen bewährt haben. Wenn eine Solaranlage über die gesamte Lebensdauer nicht wirtschaftlich ist, können Eigentümerinnen und Eigentümer ganz oder teilweise von der Solarpflicht befreit werden. Das Gleiche gilt, wenn eine Solaranlage zwar wirtschaftlich wäre, der Eigentümer oder die Eigentümerin die Investitionskosten aber nicht tragen kann. Ausnahmen sind zudem für den Fall vorgesehen, dass der Netzbetreiber den Solarstrom auf absehbare Zeit gar nicht oder nur teilweise abnehmen kann. Wo andere öffentliche Interessen wie etwa Landschafts-, Ortsbild- oder Denkmalschutz vorhanden sind, ist eine Interessenabwägung nötig.

Die Nutzung des Solarenergie-Potenzials ist in der Schweiz neben der Wasserkraft der wichtigste Pfeiler für ein erneuerbares Energiesystem. Die Solarenergie reicht aber noch nicht aus, damit die Versorgungssicherheit auch im Winter gewährleistet ist. Denn Solaranlagen produzieren im Mittelland drei Viertel des Stroms im Sommerhalbjahr. Dies wird im Sommer zu tiefen oder sogar negativen Strompreisen und teilweisen Stromüberschüssen führen. Lässt sich überschüssiger Solarstrom über längere Zeit speichern, sodass die Energie im kritischen Winterhalbjahr in Form von Strom oder Wärme zur Verfügung steht, wird die Schweiz weniger abhängig von Energieimporten.

Der Regierungsrat will die Stromnetzbetreiber deshalb beauftragen, Langzeitspeicher gemeinsam zu fördern. Finanziert werden soll die Förderung über eine Abgabe auf den Stromverbrauch von höchstens 0,5 Rappen pro Kilowattstunde. Die Stromkosten würden sich für die Endverbraucherinnen und Endverbraucher dadurch um rund 2 Prozent erhöhen. Da die durchschnittlichen Stromtarife im Kanton Zürich im schweizweiten Vergleich zu den tiefsten gehören, ist dies vertretbar. Die Abgabe soll in einen Förderfonds fliessen, der von den Elektrizitätswerken des Kantons Zürich (EKZ) verwaltet wird. Auch hier sind Härtefälle vorgesehen, beispielsweise für Unternehmen mit hohem Stromverbrauch, die aufgrund der Abgabe Wettbewerbsnachteile erleiden würden.


contact: Volkswirtschaftsdirektion – Medienstelle | Neumühlequai 10 , Postfach, 8090 Zürich,

title_de: Zufriedenheit mit der Zürcher Wirtschaft

content_de:
Medienmitteilung
            29.01.2026

Am «Tag des Standorts» befassten sich Wirtschaft, Wissenschaft und Verwaltung des Kantons Zürich mit der Beziehung von Bevölkerung und Wirtschaft. Eine Studie des Amts für Wirtschaft und der Zürcher Handelskammer zeigt, dass die Zürcher Bevölkerung ein überwiegend positives Bild der kantonalen Wirtschaft hat und mehrheitlich zufrieden ist mit der eigenen wirtschaftlichen Situation. Gleichzeitig beschäftigen die Bevölkerung die Kehrseiten des Wirtschaftserfolgs und zentrale Anliegen der Wirtschaft sind bei den Zürcherinnen und Zürchern nicht mehrheitsfähig.

Drei Viertel der Befragten bewerten die Zürcher Wirtschaft insgesamt positiv. 93 Prozent sehen sie als zentralen Pfeiler der Gesellschaft, 83 Prozent attestieren ihr einen wichtigen Beitrag zur hohen Lebensqualität im Kanton. Besonders geschätzt werden die guten Arbeits- und Ausbildungsplätze, die Innovationskraft sowie das Engagement der Unternehmen für Kultur und Sport.

Die Menschen zeigen sich auch zufrieden mit ihrer persönlichen Lage: 77 Prozent sind mit ihrer wirtschaftlichen Situation zufrieden, 60 Prozent sind der Ansicht, dass der von der Zürcher Wirtschaft geschaffene Wohlstand allen zugutekommt. Das zeigt die Bevölkerungsbefragung «Die Zürcher Wirtschaft aus Sicht der Bevölkerung», welche das Forschungsinstitut Sotomo im Auftrag des Amts für Wirtschaft und der Zürcher Handelskammer durchgeführt hat.

«Die Ergebnisse bestätigen, dass die Wirtschaft bei einer grossen Mehrheit der Bevölkerung einen sehr guten Ruf geniesst», sagt Volkswirtschaftsdirektorin Carmen Walker Späh. «Das ist ein Vertrauensvotum für unseren Wirtschaftsstandort – und zugleich eine Verpflichtung, die Rahmenbedingungen so weiterzuentwickeln, dass die Bevölkerung vom Erfolg profitiert.»

Gleichzeitig macht die Studie sichtbar, dass der wirtschaftliche Erfolg auch Wachstumsschmerzen verursacht. Am stärksten zu spüren sind diese beim Wohnen und bei den Kosten: Eine Mehrheit nimmt den angespannten Wohnungsmarkt, die steigenden Lebenshaltungskosten und die zunehmende Bevölkerungsdichte als negative Begleiterscheinungen der starken Wirtschaftsleistung wahr.

Die internationale Ausstrahlung des Wirtschaftsstandorts Zürich wird von vielen Befragten als Bereicherung empfunden: Eine deutliche Mehrheit freut sich darüber, mit Menschen aus aller Welt zu leben und zu arbeiten. Es wird auch breit anerkannt, dass die Zürcher Wirtschaft auf ausländische Arbeitskräfte angewiesen ist. Gleichzeitig äussern aber viele Unbehagen – etwa aufgrund eines wachsenden Fremdheitsgefühls. Zudem sind 44 Prozent der Meinung, dass die Zürcher Wirtschaft auch ohne grosse internationale Unternehmen erfolgreich wäre. Diese Ambivalenz zieht sich durch breite Teile der Bevölkerung. «Der Kanton Zürich steht damit ähnlich wie andere erfolgreiche Wirtschaftszentren vor der Herausforderung, Wachstum und Lebensqualität noch besser in Einklang zu bringen», sagt Volkswirtschaftsdirektorin Carmen Walker Späh.

Die Befragung zeigt auch, dass die Identifikation der Zürcherinnen und Zürcher mit der Wirtschaft relativ gering ist. Trotz ihrer Bedeutung für den Arbeitsmarkt und den Wohlstand haben Unternehmen politisch einen schweren Stand. Zentrale Anliegen wie tiefere Steuern und weniger Regulierung sind derzeit nicht mehrheitsfähig. Mit 39 Prozent respektive 46 Prozent sind weniger als die Hälfte der Befragten der Meinung, die Unternehmen würden zu stark besteuert oder übermässig reguliert. In den Augen der Bevölkerung stehen andere Herausforderungen für den Wirtschaftsstandort klar weiter oben: allen voran der Wohnungsmarkt, gefolgt von internationaler Handelspolitik, dem Fachkräftemangel und der besseren Nutzung des inländischen Arbeitskräftepotenzials. Noch kaum als Herausforderung erkannt wird der künftige Fachkräftemangel aufgrund des demografischen Wandels.

Die Studie war einer der Schwerpunkte am gestrigen Tag des Standorts, welcher von der Volkswirtschaftsdirektion des Kantons Zürich durchgeführt wurde. Gemeinsam mit rund 250 Akteuren aus der Wirtschaft und Wissenschaft diskutierte der Zürcher Regierungsrat Ideen und Massnahmen, wie sich der Standort bestmöglich weiterentwickeln kann. Ziel der Veranstaltung war es, den Dialog zu fördern und Massnahmen für den Wirtschaftsstandort Zürich zu erarbeiten. «Die Zürcher Wirtschaft ist breit aufgestellt und sehr vielfältig», sagt Finanzdirektor Ernst Stocker, «diese Stärke gilt es zu erhalten und zu festigen.» «Mit der öffentlichen Beschaffung kann und will der Kanton Zürich Innovationen fördern und so den Standort Zürich stärken», sagt Regierungsratspräsident Martin Neukom.

In einem Podiumsgespräch wurde die erwähnte Bevölkerungsbefragung von Ständerätin und Mitglied der Kommission für Wirtschaft und Abgaben Tiana Angelina Moser, Staatssekretärin Daniela Stoffel, Adrian Locher (Merantix Capital) und Rahul Sahgal (Swiss-American Chamber of Commerce) diskutiert. Ein weiteres Podiumsgespräch mit Ana Carolina Alex (Combient Foundry), Christian Wolfrum (Nanyang Technological University Singapore), Kevin Baxpehler (Remagine Ventures) und Matthias Konrad (Bayern Innovativ) widmete sich der Fragestellung: «Innovationsstandorte im Vergleich – was können wir voneinander lernen?»

Am Vormittag wurden diverse Workshops durchgeführt, unter anderem zum Thema KI-Kompetenzen in Organisationen, zum möglichen Abbau von Regulierungen, zu den Herausforderungen des demografischen Wandels oder zur Förderung künftiger Arbeitsskills bereits beim Nachwuchs.


type_de: Zeugenaufruf

title_de: Bassersdorf: Personenwagen nach Überholmanöver verunfallt

content_de:
Zeugenaufruf
            13.02.2026

Nach einem Überholmanöver ist am Freitagmorgen (13.02.2026) in Bassersdorf ein Personenwagen von der Fahrbahn abgekommen und verunfallt. Verletzt wurde niemand.

Kurz nach 7:30 Uhr fuhr ein 29-jähriger Mann mit einem Personenwagen auf der Birchwilerstrasse in Richtung Bassersdorf. Kurz vor einer engen Rechtskurve setzte er zum Überholen eines vor ihm fahrenden Fahrzeugs an und geriet nach dem Überholmanöver in der darauffolgenden Kurve auf die Gegenfahrbahn. In der Folge durchbrach das rund 450 PS starke Fahrzeug mehrere Hecken, streifte einen Beleuchtungskandelaber und kam schliesslich auf einer Zufahrtsstrasse zu einem Privatgrundstück zum Stillstand. Beim Unfall wurde niemand verletzt. Am Fahrzeug, an den Hecken sowie am Beleuchtungskandelaber entstand erheblicher Sachschaden.

Der Unfallhergang ist bislang nicht restlos abgeklärt. Die Kantonspolizei Zürich und die Staatsanwaltschaft haben die Ermittlungen aufgenommen. Dabei wird unter anderem geprüft, ob ein Raserdelikt vorliegt.

Zusammen mit der Kantonspolizei Zürich stand auch die Stadtpolizei Kloten im Einsatz.

  Personen, die Angaben zum Unfall machen können, insbesondere der Lenker eines Personenwagens, der dem Unfallfahrzeug während des Überholmanövers entgegenkam, werden gebeten, sich mit der Kantonspolizei Zürich, Ver-kehrsstützpunkt Bülach, unter der Telefonnummer 058 648 63 90 in Verbindung zu setzen.

Kantonspolizei Zürich / Mediensprecher

info@kapo.zh.ch

+41 58 648 11 11


title_de: Illnau-Effretikon: Grosser Sachschaden nach Wohnungsbrand

content_de:
Medienmitteilung
            22.02.2026

Bei einem Wohnungsbrand ist am Sonntagnachmittag (22.02.2026) in Illnau-Effretikon erheblicher Sachschaden entstanden. Verletzt wurde niemand.

Kurz vor 14.00 Uhr ging bei der Einsatzzentrale von Schutz & Rettung Zürich die Meldung ein, wonach es in einer Wohnung eines Mehrfamilienhauses in Illnau brenne. Die rasch vor Ort eingetroffenen Einsatzkräfte evakuierten insgesamt 16 Personen sowie mehrere Haustiere aus dem betroffenen Gebäude. Der Feuerwehr gelang es, den Brand zu löschen und ein Übergreifen der Flammen auf weitere Gebäudeteile zu verhindern. Es kamen weder Personen noch Tiere zu Schaden.

Eine Wohnung ist vorläufig nicht mehr bewohnbar. Die betroffenen Mieterinnen und Mieter konnten vorübergehend bei Bekannten untergebracht werden.

Die genaue Schadenshöhe kann noch nicht beziffert werden; sie dürfte nach ersten Schätzungen über 100'000 Franken liegen. Die Brandursache ist zurzeit unklar und wird durch Spezialistinnen und Spezialisten der Kantonspolizei Zürich abgeklärt.

Während des Einsatzes musste die Usterstrasse im betroffenen Bereich für jeglichen Verkehr gesperrt werden.

Zusammen mit der Kantonspolizei Zürich standen Die Feuerwehren Illnau/Effretikon-Lindau und Volketswil sowie vorsorglich ein Rettungswagen des Rettungsdienstes Spital Uster im Einsatz.

Kantonspolizei Zürch

info@kapo.zh.ch

+41 58 648 11 11


contact: Kantonales Labor | Fehrenstrasse 15, Postfach, 8032 Zürich, | info@kl.zh.ch | +41432447100

type_de: Mitteilung

title_de: Pilze sicher geniessen

content_de:
Mitteilung
            11.08.2025

Jetzt ist wieder Pilzsaison! Was beim Pilze sammeln und zubereiten wichtig ist, erfahren Sie im neuen Video des Kantonalen Labors Zürich. Nicht vergessen: Pilze immer kontrollieren lassen.

Im Kanton Zürich ist das Pilzsammeln während der Schonzeit vom 1. - 10. jeden Monats verboten. An den übrigen Tagen dürfen pro Person und Tag maximal 1 Kilogramm Pilze gesammelt werden.

Sammeln Sie nur Pilze, die Sie sicher als Speisepilze erkennen, und lassen Sie alle gesammelten Pilze bei einer Kontrollstelle überprüfen. Wichtig: Pilze immer gründlich durchgaren und massvoll geniessen.

Im Video des Kantonalen Labors Zürich erzählt eine Pilzkontrolleurin, auf was man beim Sammeln achten muss, wie eine Kontrolle durchgeführt wird und was beim Zubereiten zu beachten ist.

Dieses Video kommt von YouTube
                    Mit dem Abspielen kann YouTube Ihr Surf-Verhalten mitverfolgen.

Weitere Informationen zum Pilze sammeln und ein Verzeichnis aller Kontrollstellen finden Sie hier:

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title_de: Qualität von Olivenöl in Tischmenagen oft ungenügend

content_de:
Mitteilung
            12.06.2025

Die in Restaurants in den Tischmenagen angebotenen Salatöle – meistens Olivenöl – genügen den Qualitätsanforderungen sehr oft nicht. Zumeist liegt das daran, dass das Öl zu lange bei warmen Temperaturen dem Sauerstoff aus der Luft und dem (Sonnen)licht ausgesetzt ist. In einigen wenigen Fällen deckten die Kontrollen auch Verfälschungen auf.

In vielen Restaurants stehen Essig und Öl in einer Menage auf dem Tisch. Dabei wird das Salatöl vielfach in einer unbeschrifteten Klarglasflasche ohne Etikette angeboten. Wer wissen will, um was für ein Öl es sich handelt, kann sich für genauere Informationen beim Personal erkundigen. Genau wie für Öl, das in der Originalflasche mit Etikette abgegeben wird, muss auch die mündliche Auskunft den Tatsachen entsprechen.

Im Frühjahr 2024 wurde eine Untersuchungskampagne mit 25 Proben Tischmenagenöl durchgeführt. Darunter waren 20 Olivenöle der höchsten Güteklasse Extra Vergine, drei Olivenöle niedrigerer Qualität sowie zwei andere Pflanzenöle. Olivenöl extra vergine ist ein qualitativ hochstehendes Erzeugnis, das jedoch bei nicht sachgerechter Herstellung und Lagerung seine hervorragenden organoleptischen Eigenschaften rasch verliert. In der Tat erfüllten 15 der 20 Olivenöle extra vergine die daran gestellten strengen Qualitätsanforderungen nicht. Zumeist waren die Olivenöle schon mehr oder weniger stark oxidiert (14 Proben). Teilweise zeigte die Analyse, dass minderwertige Oliven zu Öl verarbeitet worden waren (3 Proben) oder dass Olivenöl mit anderen Pflanzenölen vermischt worden war (2 Proben). Insgesamt mussten 16 Öle (64 %) beanstandet werden.

Die festgestellten Abweichungen sind gesundheitlich nicht bedenklich. Aber wer isst schon gerne ranziges Öl? Wenngleich, so schlecht stand es um die Qualität meistens doch nicht – indes Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe sind nur von Olivenöl der höchsten Güteklasse zu erwarten. Dieses Versprechen wurde etliche Male mit Olivenöl von nur minderer bis schlechter Qualität nicht eingelöst. Verfälschungen mit Fremdöl sind hingegen als grobe Täuschung zu beurteilen, traten aber nur verhältnismässig wenig auf.

Betriebe mit mangelhaften Ölen wurden aufgefordert, die Handhabung und Lagerung zu verbessern. Die stundenlange Bereitstellung auf den Tischen, womöglich gar in Klarglasflaschen ohne Lichtschutz, setzt das Öl unnötig der Sonneneinstrahlung (Licht und Wärme) und der Luft (Sauerstoff) aus. Diese ungünstigen Bedingungen führen zu einem raschen Verderb.

Für Gastronomiebetriebe wie auch zuhause gilt, dass Olivenöl möglichst kühl und dunkel aufbewahrt werden sollte. Einmal geöffnete Gebinde sollten möglichst rasch aufgebraucht werden, damit die sofort einsetzende Oxidation nicht zu weit fortschreiten kann. Diese und weitere Hinweise zur schonenden Aufbewahrung von Speiseöl (Olivenöl) finden Sie im Merkblatt «Empfehlung zur Aufbewahrung von Speiseöl - insbesondere Olivenöl - in Tischmenagen» .

Das Kantonale Labor Zürich kontrolliert neben offen in Tischmenagen angebotenem Öl zudem auch regelmässig die Qualität von vorverpacktem Olivenöl im Detailhandel.

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title_de: Rückstände von Mineralöl auch in Hülsenfrüchten

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Mitteilung
            11.07.2025

Bei unsachgemässer Lagerung und Verarbeitung können Rückstände aus Mineralöl auf Lebensmittel übertragen werden. Das Kantonale Labor Zürich wurde jetzt auch bei Hülsenfrüchten fündig. Dabei wurde bei ausserhalb von Europa produzierten Produkten auch bedenkliche aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe, kurz MOAH, festgestellt. Die belasteten Produkte wurden zurückgerufen. Die Importeure passen ihre Prozesse an, um künftig Produkte aus Hülsenfrüchten zu importieren, die in Bezug auf Rückstände von Mineralölen unbedenklich sind.

Mineralöle sind Gemische aus verschiedenen Komponenten. Einige Komponenten davon sind gesundheitsschädigend. Mineralöl kann bei unsachgemässer Verarbeitung oder durch die Verwendung Mineralöl-haltiger Verpackungen (Recyclingkarton, ungeeignete Jutesäcke) in Lebensmittel geraten. Bei Untersuchungen im Jahr 2024 zur Zusammensetzung von Mineralöl-Rückständen in diversen Lebensmitteln sind insbesondere Hülsenfrüchte aufgefallen. Verschiedene Produkte aus Hülsenfrüchten waren verunreinigt.

Charakterisierung von Mineralöl-Rückständen in Lebensmitteln für die Risikobewertung | Kanton Zürich

Daher wurden Produkte aus Hülsenfrüchten im Frühling 2025 genauer unter die Lupe genommen. Zu den Hülsenfrüchten gehören Erbsen, Bohnen und Linsen. Diese pflanzlichen Proteinlieferanten sind in der afrikanischen und indischen Küche unverzichtbar und werden auch hierzulande immer populärer. Entsprechend vielfältig ist das Angebot im Detailhandel. In Läden für die abendländische Küche und Bio-Läden wurden neun Kirchererbsenmehle, zwei Bohnenprodukte und jeweils zwei Lupinen- und Linsenmehle erhoben und auf Rückstände von Mineralöl-Kohlenwasserstoffen und die Kennzeichnung untersucht. In sieben Produkten wurde eine Verunreinigung mit aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen (MOAH) festgestellt. Solche Verunreinigungen sind vermeidbar, gesundheitlich bedenklich und somit unerwünscht. Bei vier Produkten waren zudem Angaben auf der Etikette wie z.B. die Nährwertdeklaration mangelhaft.

Die von MOAH-Rückständen betroffenen Produkte wurden von den verantwortlichen Importeuren zurückgerufen. Die Importeure müssen Druck auf Ihre Lieferanten ausüben, damit künftig Produkte ohne MOAH-Verunreinigung geliefert werden. Zusätzlich wurden die Fälle im Europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel gemeldet. Damit wurden auch die Behörden in den jeweiligen Herkunftsländern Indien und Togo informiert. Zudem sehen andere Importeure anhand der öffentlichen Meldungen, dass Mineralöl-Rückstände in Hülsenfrüchten ein Kriterium ist, das beim Import kontrolliert werden muss. Die mangelhaften Etiketten wurden korrigiert, oder die Verpackung mit einer Zusatzetikette versehen.

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title_de: Trotz nassem Sommer - Gute Noten für Zürcher Badi-Küchen

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Mitteilung
            21.01.2025

Während der Sommersaison 2024 überprüfte das Kantonale Labor Zürich die mikrobiologische Qualität von Speisen in Restaurants und Imbissständen der Zürcher Frei-, See- und Flussbäder. Das Wetter stellte diese Saison eine besondere Herausforderung dar. An Regentagen blieben die Betriebe auf den vorgekochten Speisen sitzen. An sonnigen Tagen brachten die heissen Temperaturen die Kühlschränke an ihre Grenzen. Trotz dieser schwierigen Umstände servierten die Zürcher Badis mehrheitlich mikrobiologisch einwandfreie Speisen.

Wind, Sonne, Regen – Freibäder und ihre angegliederten Verpflegungsbetriebe kämpfen mit schwankenden Temperaturen und Besucherzahlen. Wie gut die Betriebe mit diesen Herausforderungen umgehen und wie es dabei um die Lebensmittelhygiene bestellt ist, wollte das Kantonale Labor Zürich überprüfen. Insgesamt wurden 19 Verpflegungsbetriebe in Zürcher Badeanlagen kontrolliert und 110 verzehrfertige Speisen als Proben erhoben. Im Labor wurden die Lebensmittel auf das Vorkommen bestimmter Indikatorkeime untersucht. Die Beurteilung erfolgte anhand der von der Gastrobranche selbst definierten mikrobiologischen Richtwerte. Eine Richtwertüberschreitung zeigt, dass die gute Verfahrenspraxis bei der Probe nicht eingehalten war. Mögliche Ursachen sind eine zu lange Lagerung, zu hohe Lagertemperaturen und hygienische Fehler beim Umgang mit den Speisen.

Von den 110 untersuchten Proben entsprachen 87 (79 %) den rechtlichen Anforderungen. Bei 18 Proben musste die Nichteinhaltung der guten Verfahrenspraxis beanstandet werden. Dazu kamen 5 Proben mit sehr hohen Richtwertüberschreitungen. Die stark belasteten Lebensmittel waren für den menschlichen Konsum nicht mehr geeignet und mussten als nicht sicher beanstandet werden. Insgesamt ist die resultierende Beanstandungsquote von rund 21 % vergleichbar mit der von Hygieneproben aus anderen Zürcher Gastrobetrieben. Die Witterungseinflüsse werden offenbar in den meisten Badebetrieben durch eine wirksame Selbstkontrolle abgefedert.

Betriebe mit Beanstandungen wurden aufgefordert, Korrekturmassnahmen einzuleiten. In 3 Fällen waren die Massnahmen mangelhaft und es musste nachkontrolliert werden. Die Nachuntersuchung zeigten in 2 Fällen erhebliche Verbesserungen. In einem Fall waren die Ergebnisse der Nachkontrolle erneut nicht zufriedenstellend. Das Inspektorat wurde beauftragt, anlässlich einer Kontrolle im betroffenen Betrieb weitere Massnahmen anzuordnen. Unter anderem wurde die verantwortliche Person dazu verpflichtet, bis zum Beginn der Saison 2025 eine Hygieneschulung des gesamten Küchenpersonals durch ein privates Labor zu organisieren.

Fazit und Ausblick: Trotz des vielen Regens zu Beginn des Sommer 2024 gingen in den Zürcher Badis Lebensmittel in guter mikrobiologischer Qualität über die Theken. Der Ausflug in die Badi wurde mindestens im August dann auch wettertechnisch zum puren Sommergenuss.

  Zu gegebener Zeit, wird das Kantonale Labor die Wirksamkeit der Selbstkontrolle in den Verpflegungsbetrieben der Zürcher Badeanstalten wieder überprüfen und mit diesen Kontrollen dazu beitragen, dass die mikrobiologische Qualität der Speisen in den Badis auch nächste Saison stimmt.

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title_de: Solarien: Kontrollen zeigen Wirkung

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Mitteilung
            15.07.2025

Kürzlich liess das Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen St. Gallen vermelden, dass die Beanstandungsquote bei seinen Kontrollen in Solarien hoch sei. Das war zu Beginn auch im Kanton Zürich so. Mittlerweile hat sich hier die Situation erheblich verbessert: Die Kontrollen durch das Kantonale Labor Zürich zeigen Wirkung.

Das Bundesgesetz über den Schutz vor Gefährdungen durch nichtionisierende Strahlung und Schall und die dazugehörende Verordnung sind am 01.01.2019 in Kraft gesetzt worden. Auf das Ende der Übergangsfristen auf Anfang 2022 hat der Regierungsrat das Kantonale Labor Zürich mit dem Vollzug der Vorschriften betreffend den Betrieb von Solarien beauftragt. Seither wurden mehr als 150 Betriebskontrollen durchgeführt, die nun Wirkung zeigen.

Zu Beginn mussten in fast allen kontrollierten Solarien Mängel wegen zu hohen Strahlungswerten, fehlenden Kundeninformationen (Bestrahlungsplänen) oder unzureichenden Zutrittskontrollen festgestellt werden. Inzwischen haben die Betriebe nachgebessert, so dass sich die Lage sichtlich verbessert hat und die Beanstandungsquote deutlich zurückgegangen ist.

Allerdings scheinen die Kontrollen durch das Kantonale Labor auch weiterhin nötig zu sein: Beispielsweise werden bei den unangemeldeten Besuchen durch unsere Kontrolleure zur Zeit vermehrt vorsätzlich ausser Betrieb gesetzte Zutrittssysteme angetroffen. Dabei werden die elektronischen Ausweisprüfungen auf «Service» gestellt und damit ein Besuch der Solarien durch Personen unter 18 Jahren ermöglicht. Dieses Vorgehen wird beanstandet und führt im Wiederholungsfall zu einer Verzeigung.

Durch die weiterhin konsequente Kontrolle von Solarien im Kanton Zürich trägt das Kantonale Labor dazu bei, das Schutzniveau beim Besuch eines Solariums vor nichtionisierender Strahlung hochzuhalten.

Weitere Informationen Solarien | Kanton Zürich

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title_de: Sellerie statt Petersilie – nur selten ist bei Gewürzen nicht drin was draufsteht

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Mitteilung
            29.03.2026

Gewürze und Gewürzmischungen können Pflanzen enthalten, die nicht auf der Zutatenliste stehen oder gar nicht hineingehören. Mit der brandneuen Sequenziertechnik haben wir die Zusammensetzung der Produkte überprüft. In den meisten Fällen bestätigten unsere Analysen die Angaben auf der Zutatenliste. Vereinzelt stiessen wir jedoch auf überraschende Ergebnisse.

Gewürze können, je nach Bewirtschaftung und Pflege des Feldes, auch ungewollte Pflanzen enthalten (Fremdbewuchs). Der Fremdbewuchs ist aber nicht immer zum Verzehr geeignet. Manche Gewürze enthalten zudem Weizen als Trocknungsmittel. Nicht deklariert, stellt dies für entsprechende Allergiker eine Gesundheitsgefahr dar. Hohe Anteile an Fremdbewuchs oder nicht deklarierten Zutaten führen zudem zu einer Täuschung der Konsumentinnen und Konsumenten: Sie bezahlen nicht nur für das gewünschte Gewürz, sondern auch für unerwünschte Pflanzenbestandteile oder andere nicht deklarierte Beigaben.

Im Jahr 2025 untersuchte das Kantonale Labor Zürich 118 Gewürze und Gewürzmischungen mithilfe der neuen Sequenziertechnologie (Next Generation Sequencing, NGS). Da alle Organismen DNA enthalten, können wir nachvollziehen, welche Pflanzen tatsächlich in einem Gewürz enthalten sind – eine Untersuchung, die bislang in diesem Umfang nicht möglich war.

  Die meisten Produkte hielten, was die Verpackung versprach. Fünf mussten jedoch beanstandet werden. Eine Probe mit der Bezeichnung «getrocknete Petersilienblätter» bestand tatsächlich aus Sellerieblättern. Neben der Täuschung ist dies besonders problematisch, da Sellerie zu den deklarationspflichtigen Allergenen gehört. In einer Probe gemahlener Muskatnuss wurde nicht deklariertes Gluten nachgewiesen. Gluten ist das Klebereiweiss von Weizen und anderer Getreidearten und gilt ebenfalls als Allergen. In beiden Fällen mussten die betroffenen Betriebe die Ware aus dem Verkauf nehmen und einen Rückruf bei den Konsumentinnen und Konsumenten veranlassen. Eine weitere Probe von gemahlenem Pfeffer enthielt Reis, ohne dass dieser in der Zutatenliste aufgeführt war. Eine unmittelbare Gesundheitsgefährdung besteht in diesem Fall zwar nicht, die Beimischung könnte jedoch auf eine Streckung des Produkts und damit auf eine mögliche Täuschung hinweisen.

Auch bei zwei als Thymian deklarierten Produkten wurden Abweichungen festgestellt: Eine Probe bestand ausschliesslich aus Bohnenkraut, eine weitere enthielt überwiegend nordamerikanische Seide. Zwar geht von diesen Produkten keine Gesundheitsgefährdung aus, die Deklaration ist jedoch irreführend. Beide Produkte wurden daher aus dem Verkauf genommen.

Die neuen Sequenzanalysen liefern dem Vollzug zusätzliche Instrumente für die Stichprobenkontrolle. In erster Linie sind jedoch die betroffenen Betriebe gefordert. Sie müssen ihre Selbstkontrolle mit geeigneten Massnahmen sicherstellen - und dabei können die neuen analytischen Verfahren eine wichtige Rolle spielen.

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title_de: SNBS-Platin für Neubau Asylzentrum Adliswil

content_de:
Mitteilung
            26.05.2025

Das Hochbauamt des Kantons Zürich konnte am Freitag das Platin-Label gemäss «Standard Nachhaltiges Bauen Schweiz» (SNBS) für den Neubau des Asylzentrums in Adliswil entgegennehmen. Schweizweit haben bisher nur wenige Bauprojekte diese Auszeichnung erhalten.

Der SNBS Hochbau ist ein Baustandard, der nicht nur das Gebäude an sich, sondern die Nachhaltigkeit des gesamten Bauprojekts abdeckt. Dabei werden die Bedürfnisse von Gesellschaft, Wirtschaft und Umwelt gleichermassen sowie möglichst umfassend in Projektierung, Bau und Betrieb einbezogen. Damit berücksichtigt der SNBS alle Aspekte der Nachhaltigkeit und betrachtet dabei den gesamten Lebenszyklus eines Gebäudes.

Der 2023 fertiggestellte Neubau des Asylzentrums Adliswil wurde bei vielen Indikatoren der einzelnen Kriterien mit der Höchstnote (6.0) bewertet. So punktet das Gebäude beispielsweise bei den Themen Kontext und Architektur sowie Planung und Zielgruppe. Dies bedeutet unter anderem, dass der Bedarf nach einem Neubau nachgewiesen ist und das Projekt mit qualifizierten Verfahren – einem offenen Projektwettbewerb – erarbeitet wurde, bei dem auch die Bedürfnisse der Nutzerschaft berücksichtigt wurden. Ebenfalls die Höchstnote erhielt das Angebot an halböffentlichen Innen- und Aussenräumen. Dazu beigetragen haben beispielsweise die Pflanzgärten und das Sportfeld, welche spontane Begegnungen, Austausch und Kontakte für Freiwilligenarbeit fördern.

Auch in Sachen Wirtschaftlichkeit hält das Gebäude höchsten Ansprüchen stand. Hier spielen zum einen die Nähe zum Bahnhof und damit die gute Erschliessung, und zum anderen auch die Kosten eine Rolle. Die raffinierte Serien- und Modulbauweise ist effizient und qualitätsvoll zugleich. Da die Module aus Holz bestehen, wirkt sich dies zudem auch auf die umweltrelevanten Faktoren positiv aus.

Insgesamt erreicht das Asylzentrum Adliswil eine Gesamtnote von 5.5, was der Stufe Platin entspricht. Damit übertrifft das Gebäude den vom Kanton selbst gesetzten Standard Nachhaltigkeit im Hochbau. Darin setzt sich der Kanton Zürich zum Ziel, dass alle Hochbauprojekte ab einer Projektgrösse von rund 20 Millionen Franken unter anderem nach SNBS zertifiziert werden müssen. Umbauten müssen dabei mindestens Stufe Silber erreichen, Neubauten mindestens Stufe Gold.

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title_de: Wie steht es um die Freiwilligenarbeit im Kanton Zürich?

content_de:
Mitteilung
            16.12.2025

Fast 40 Prozent der Einwohnerinnen und Einwohner des Kantons Zürich ab 15 Jahren leisteten im Jahr 2024 unbezahlte Freiwilligenarbeit. Sie engagierten sich in Organisationen oder Vereinen und leisteten Nachbarschaftshilfe, pflegten Erwachsene oder betreuten Kinder aus anderen Haushalten.

Etwas mehr als ein Fünftel der Zürcherinnen und Zürcher engagierte sich 2024 in Vereinen und Organisationen – etwa in lokalen Sportvereinen, kulturellen Vereinen, karitativen oder kirchlichen Organisationen, Interessenverbänden, politischen Parteien und vielen weiteren Einrichtungen. Damit liegt der Kanton Zürich im schweizerischen Durchschnitt. Dieses Engagement kennzeichnet, dass es unbezahlt ist, wobei symbolische Entschädigungen oder Spesenvergütungen nicht ausgeschlossen sind. Laut dem Freiwilligen-Monitor Schweiz 2025 sind Freude an der Tätigkeit, eine Verbundenheit mit der Organisation sowie das Zusammenkommen mit anderen Menschen die häufigsten Motive für ein freiwilliges Engagement.

Rund 27 Prozent der Zürcher Einwohnerinnen und Einwohner leisteten zudem informelle Hilfe und Unterstützung in der Nachbarschaft, im Freundeskreis oder in der Verwandtschaft – beispielsweise durch die Betreuung von Enkelkindern, Einkaufs- oder Fahrdienste oder die Pflege von Verwandten oder Bekannten. Diese sogenannte «informelle Freiwilligenarbeit» kommt Personen ausserhalb des eigenen Haushalts zugute und unterscheidet sich damit von Haus- und Familienarbeit.

Etwa 9 Prozent der Zürcher Wohnbevölkerung sind in beiden Bereichen der Freiwilligenarbeit engagiert: Sie leisten sowohl Freiwilligenarbeit in Vereinen und Organisationen als auch informelle Freiwilligenarbeit.

Das Engagement in Vereinen und Organisationen, die sogenannte institutionalisierte Freiwilligenarbeit, ist bei Männern und Frauen vergleichbar verbreitet. Frauen leisten jedoch signifikant häufiger informelle Freiwilligenarbeit als Männer.

Falls sie sich engagieren, wenden Männer und Frauen allerdings ähnlich viel Zeit auf: Frauen leisten durchschnittlich rund 3,2 Stunden pro Woche informelle Freiwilligenarbeit, Männer rund 2,7 Stunden. Für die Arbeit in Vereinen und Organisationen investieren Männer wöchentlich rund 2,7 Stunden, Frauen rund 2,4 Stunden. Zahlen für die ganze Schweiz zeigen, dass sich Männer eher im Sportverein oder in der Politik engagieren, während Frauen eher Freiwilligenarbeit für soziale, karitative oder kirchliche Organisationen leisten.

Kanton Zürich, 2024

Während das Engagement in Vereinen und Organisationen in den verschiedenen Altersgruppen relativ ähnlich ist, beteiligen sich die 55- bis 74-Jährigen mehr an informeller Freiwilligenarbeit als die Jüngeren. Besonders viel Zeit investieren dabei die Freiwilligen im frühen Rentenalter, nämlich durchschnittlich rund 5,6 Stunden pro Woche.

Kanton Zürich, 2024

Will man tiefer ins Detail gehen, reicht die Anzahl der Beobachtungen für den Kanton Zürich nicht aus und man muss auf Zahlen für die gesamte Schweiz zurückgreifen. Diese zeigen, dass unterschiedliche Formen informeller Freiwilligenarbeit in bestimmten Lebensabschnitten ausgeprägter sind: So betreut und pflegt beispielsweise ein höherer Anteil der 40- bis 64-Jährigen erwachsene Personen als dies bei den 30- bis 39-Jährigen der Fall ist. Dies könnte daran liegen, dass zum Beispiel die eigenen Eltern in dieser Lebensphase oft bereits im höheren Alter sind und Unterstützung benötigen.

Mit dem Übergang ins Rentenalter steigt insbesondere das Engagement in der Kinderbetreuung: Fast ein Viertel der Personen zwischen 65 und 74 Jahren betreut Kinder aus anderen Haushalten. Im Vergleich dazu liegt dieser Anteil bei jüngeren Altersgruppen zwischen 5 und 8 Prozent. Die Freiwilligen zwischen 55 und 64 Jahren sowie die 65- bis 74-Jährigen wenden für Kinderbetreuung besonders viel Zeit auf – durchschnittlich rund 8,3 beziehungsweise 8,4 Stunden pro Woche.

Schweiz, 2024

Insgesamt wurden schweizweit im Jahr 2024 rund 376 Millionen Stunden informelle Freiwilligenarbeit im Rahmen der Nachbarschaft, des Freundeskreises sowie der Verwandtschaft geleistet. Fast zwei Drittel dieser Stunden wurden dabei von Frauen erbracht.

Rund 200 Millionen Stunden, d.h. etwas mehr als die Hälfte der 376 Millionen Stunden für informelle Freiwilligenarbeit, erfolgte für die Betreuung von Kindern aus anderen Haushalten. Davon entfallen 157 Millionen Stunden auf die Betreuung von Enkelkindern. Um die Menge an betreuten Stunden zu veranschaulichen: 200 Millionen Stunden pro Jahr entsprächen bei einer zugrunde gelegten jährlichen Arbeitszeit von rund 1'800 Stunden pro Jahr etwa 110’000 Arbeitskräften in Vollzeit pro Jahr – das entspricht rund 2,5 Prozent der Beschäftigung in der Schweiz (4'379'510 Vollzeitäquivalente im Jahr 2023).

Die langfristige Entwicklung von Freiwilligenarbeit in Vereinen und Organisation ist aufgrund von Veränderungen in der Datenerhebung nicht einfach nachzuverfolgen. Von 2010 bis 2016 blieb das Engagement in Vereinen und Organisationen im Kanton Zürich mit rund 19 Prozent der Bevölkerung relativ stabil. Die Corona-Pandemie bedingten Einschränkungen führten 2020 zu einem Rückgang des ehrenamtlichen Engagements in Vereinen. Die Daten von 2024 deuten darauf hin, dass sich dieser pandemiebedingte Rückgang nicht fortgesetzt hat. Aufgrund von Veränderungen in der Datenerhebung sind die Zahlen für 2024 jedoch nur bedingt mit den Zahlen der vorhergehenden Jahre vergleichbar. Andere Datenerhebungen liefern jedoch ebenfalls Hinweise darauf, dass die pandemiebedingte Abnahme der Freiwilligenarbeit in den Folgejahren nicht anhielt. So hat der Anteil der Personen, die sich schweizweit in Vereinen und anderen Organisationen engagieren, in den Daten des Freiwilligen-Monitors Schweiz 2025 fast wieder den Wert von 2019 erreicht.

Die Datengrundlage der erstellten Auswertungen ist die Schweizerische Arbeitskräfteerhebung (SAKE), die vom Bundesamt für Statistik (BFS) durchgeführt wird. Alle drei bis vier Jahre wird eine Zufallsstichprobe der Bevölkerung ab 15 Jahren zur geleisteten unbezahlten Arbeit befragt. Auf Basis der SAKE berechnet das BFS die Zeitvolumina für unbezahlte Arbeit und schätzt deren monetären Wert.

Bundesamt für Statistik: Freiwilligenarbeit
Bundesamt für Statistik: Satellitenkonto Haushaltsproduktion

Der Freiwilligen-Monitor erhebt seit 2007 in regelmässigen Abständen den Stand des freiwilligen Engagements in der Schweiz. Die neueste Ausgabe erschien im August 2025.

Schweizerische Gemeinnützige Gesellschaft: Freiwilligen-Monitor Schweiz 2025

Themenverantwortung Gesellschaft und Arbeit

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contact: Statistisches Amt | Schöntalstrasse 5, 8090 Zürich,

title_de: Weniger Auszüge aus dem Elternhaus

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Mitteilung
            09.10.2025

Junge Erwachsene ziehen später aus dem Elternhaus aus. Wenn diese Entwicklung weitergeht, wird in Zukunft mehr als die Hälfte der 25-Jährigen ihren Hauptwohnsitz noch bei den Eltern haben.

Seit 2020 sinkt die Erstauszugsquote im Kanton Zürich. Diese Zahl misst den Anteil der 18- bis 29-Jährigen mit Hauptwohnsitz bei den Eltern, die innerhalb eines Jahres ausziehen. Frauen sind etwas auszugsfreudiger als Männer. Sie haben insgesamt einen höhere Erstauszugsquote. Beide Geschlechter verzeichneten aber in den vergangenen Jahren einen Rückgang in ähnlichem Umfang. Auch räumlich gleicht sich das Bild: Die Auszüge aus dem Elternhaus haben überall abgenommen.

Um die Wirkung der gesunkene Erstauszugsquoten zu veranschaulichen, berechnen wir die Wahrscheinlichkeit, dass eine junge Person ab einem gewissen Alter nicht mehr zuhause wohnt. Dabei stützen wir uns jeweils auf das altersspezifischen Auszugsverhalten des Jahres, in dem die Volljährigkeit erreicht wird, und nehmen an, dass sich dieses nicht mehr ändert. Diese Methodik wird auch bei der Berechnung der Lebenserwartung von Neugeborenen angewendet. Der Unterschied ist einfach, dass es nicht um eine Sterbe- sondern Auszugswahrscheinlichkeit geht und nicht das ganze Leben sondern der Abschnitt von 18 bis 29 Jahren betrachtet wird.

  Wir kommen auf diese Weise zum Schluss, dass nur 46 Prozent der jungen Erwachsenen, die letztes Jahr volljährig wurden, vor dem 25. Geburtstag von zuhause ausziehen werden. Das sind rund 8 Prozentpunkte weniger als beim Jahrgang, der 2018 die Volljährigkeit erreichte. Bleibt bei den Auszügen alles wie es ist, wohnt also ab Anfang der 2030er-Jahre mehr als die Hälfte der 25-Jährigen noch zuhause.

Zurzeit wird zudem nur ein kleiner Teil der Auszüge, die bis zum 25. Lebensjahr noch nicht stattgefunden haben, bis im Alter von dreissig Jahren «nachgeholt». Dies führt dazu, dass auch die Auszugswahrscheinlichkeit bis zum dreissigsten Lebensjahr sinkt. Bleibt alles so wie es ist, wohnen 20 Prozent der im Jahr 2024 volljährig gewordenen Personen mit 30 noch zuhause. Bei den Männern sind es sogar 24 Prozent.

Verschiedene Faktoren, die sich gegenseitig nicht ausschliessen, dürften den Rückgang bei den Auszügen begünstigt haben: So zeigt eine Analyse des Bundesamtes für Statistik, dass sich die Auszüge aus dem Elternhaus in der Schweiz bereits seit mehreren Jahrzehnten verzögern. Die längere Ausbildungsdauer und damit verbunden, der spätere Eintritt in das Erwerbsleben dürften dazu beitragen. Viele junge Erwachsene können sich während der Ausbildung keine eigene Wohnung leisten. Diese Übergangsphasen, während derer junge Erwachsene am Ausbildungsort einen Nebenwohnsitz haben, konnten in den vorliegenden Analysen nicht berücksichtigt werden. Die längere Ausbildungsdauer ist jedoch kein neuer Trend und kann das deutliche Absinken der Erstauszugquote ab 2020 kaum allein erklären. Als weiterer Faktor sei deshalb die Entwicklung auf dem Immobilienmarkt erwähnt. Der Rückgang der Erstauszüge ab 2020 fällt zeitlich mit dem deutlichen Anstieg der Knappheit bei den Wohnungen zusammen. Die Hürden für den Auszug aus dem Elternhaus sind seither höher geworden.

Diese Analyse basiert auf einer Spezialauswertung des Einwohnerregisters durch Christoph Blapp.

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Basis für die Berechnung der Auszugsquote ist das Einwohnerregister. Berücksichtigt werden Hauptwohnsitz-Wechsel von jungen Erwachsenen, wenn es der erste elternlose Umzug als volljährige Person ist. Ein Einzug in einen Nebenwohnsitz, zum Beispiel als Wochenaufenthalterin in eine Wohngemeinschaft, wird nicht gezählt. Unsere Auswertungen beziehen sich somit auf den Abschluss des Auszugsprozesses. Zu diesem Zeitpunkt wird auch die Steuerpflicht und das Abstimmungsrecht gezügelt.


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title_de: Her Game Culture

content_de:
Mitteilung
            28.02.2025

Der Verein Kulturvermittlung Zürich führt von Mai bis Juli 2025 mit 45 Kulturinstitutionen aus Stadt und Kanton Zürich ein begleitendes Kulturprogramm zur UEFA Women's EURO 2025 in Zürich durch. Mit der Initiative «Her Game Culture» entsteht ein breitgefächertes kulturelles Angebot, das auf das Turnier in Zürich und langfristig auf den Frauenfussball aufmerksam macht. Die Stadt Zürich und der Kanton Zürich unterstützen die Initiative finanziell.

Rund um die UEFA Women's EURO 2025 machen 45 Kulturinstitutionen aus Stadt und Kanton Zürich beim Kulturprogramm in der Host City Zürich mit. Die Initiative «Her Game Culture» wurde vom Verein Kulturvermittlung Zürich lanciert und dauert von Mai bis Juli 2025. «Mit der Initiative wollen wir den Austausch von Kultur und Sport fördern», erklärt die Vereinspräsidentin Eveline Schüep. «Zürich hat eine vielfältige Kulturlandschaft. Mit dem Kulturprogramm werden zentrale Themen wie Fankulturen, Genderrollen im Sport sowie Gleichstellung in ihrer ganzen Breite abgebildet und diskutiert.»

In den Monaten vor und während des Turniers stehen Interessierten über 70 Programmpunkte zur Auswahl. Das Programm reicht von Neuinterpretationen bestehender Fangesänge, Jonglier-Workshops und Flashmobs bis hin zu Ausstellungen, Stadtführungen und Podiumsdiskussionen zur Geschichte des Frauenfussballs. Zudem animieren Gestaltungsworkshops, Schreib- und Filmprojekte dazu, sich aktiv mit Frauenfussball auseinanderzusetzen und an der Fankultur zu beteiligen. «Wir freuen uns, drei Veranstaltungen beizusteuern und damit verschiedene Menschen für das Turnier zu begeistern. Unter anderem nehmen wir uns der ausserordentlichen Rolle von Frauen in Kunst und Sport als Thema an», verkündet Ann Demeester, Direktorin Kunsthaus Zürich und als Teil der «ZüriElf» Turnier Botschafterin der Stadt Zürich.

Das Kulturprogramm wird als Begleitmassnahme zur Durchführung der UEFA Women's EURO 2025 von Stadt und Kanton Zürich mit je 150 000 Franken unterstützt. «Wir freuen uns sehr, dass sich so viele Zürcher Kulturinstitutionen vor und während der Heim-EM mit den Themen Frauenfussball und Gleichstellung im Sport befassen», sagt Regula Schweizer, Projektleiterin bei der Stadt Zürich. Sandra Plaza, Koordinatorin der UEFA Women's EURO 2025 beim Kanton Zürich, ergänzt: «Das kulturelle Rahmenprogramm ist sehr vielfältig und spricht auch Menschen im ganzen Kanton Zürich an, die bisher wenig Berührungspunkte mit Fussball hatten. Und es rückt Fussballerinnen ins verdiente Rampenlicht.»

Sandra Plaza, Koordinatorin UEFA Women's EURO 2025 Kanton Zürich,

  +41 43 259 51 91, sandra.plaza@sport.zh.ch

Verein Kulturvermittlung Zürich, «Her Game Culture»: Shirin Lupp,

  +41 44 554 38 65, shirin.lupp@kulturvermittlung-zh.ch

Koordinatorin Women's EURO 2025


title_de: Flexibilität gefragt: Zürichs Industrie blickt in die grüne Zukunft

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Mitteilung
            01.12.2025

Was verändert die Energiewende für Unternehmen – und wie kann die Industrie den Wandel vorantreiben? Über diese Fragen diskutierten Politik, Industrie und Forschung am 13. November bei «Industrie im Dialog» in den Zürcher Werkhallen von Everllence.

«Nachhaltigkeit ist für Unternehmen heute kein zusätzliches Thema mehr, sondern ein Wettbewerbsvorteil, der ökologisch und ökonomisch Gewinne bringt», sagte Patrik Meli. Der Managing Director von Everllence machte damit klar: Die Energiewende ist nicht bloss das Ergebnis von Klimapolitik, sondern wird auch von der Industrie vorangetrieben – weil es sich lohnt.

Everllence (früher: MAN Energy Solutions) versteht sich als treibende Kraft dieses Wandels. Das Unternehmen liefert technologische Lösungen, auf die ein nachhaltiges Energiesystem angewiesen ist: Kompressoren werden heute nicht nur für die Öl- und Gasindustrie gebaut, sondern zunehmend auch für Grosswärmepumpen entwickelt. Angesichts des technologischen Fortschritts, der unter anderem den Boom von Wärmepumpen ermöglichte, stellte Martin Neukom, Präsident des Zürcher Regierungsrats, fest: «Die Voraussetzungen für den Klimaschutz waren noch nie so gut wie heute.»

Gleichzeitig warnte er jedoch davor, dass Europa den Anschluss zu verlieren drohe: China installiere jedes Jahr so viele Solarpanels und Windräder wie der Rest der Welt zusammen. «Europas Wirtschaft wird nicht als Industriemuseum des 20. Jahrhunderts überleben», gab Neukom zu Bedenken. Deshalb müssten Industrie, Politik und Gesellschaft mit vereinten Kräften Innovationen zur Dekarbonisierung vorantreiben.

Der Experte für Energiesysteme Martin Wietschel, Professor am Fraunhofer-Institut, betonte, dass sich Europa in der Energiewende auf strategische Felder fokussieren müsste: «Wir können nicht mehr alle Technologien gleichermassen fördern, denn Europa ist relativ teuer.»

Wietschel sprach über das Stromsystem der Zukunft und zeigte auf, dass der steigende Energiebedarf, mehr Energieeffizienz und flexible Stromnutzung erfordert. Klar sei: «In ein System mit vielen Erneuerbaren passen Grundlastkraftwerke nicht mehr.» Es werde sich nicht mehr lohnen, solche Kraftwerke als Lückenschliesser für fehlenden Solarstrom im Winter zu betreiben. Ein nachhaltiges Energiesystem funktioniere aber dann, wenn das Zusammenspiel von Erneuerbaren und Energiespeichern auf grösstmöglicher Flexibilität beruht – sowohl Produktion, als auch Verbrauch.

In puncto Systemflexibilität gibt es allerdings noch Luft nach oben, wie Anastasia Stamatiou, Professorin für thermische Energiespeicher an der Hochschule Luzern betonte. Obwohl Wärme 50 Prozent des Energieverbrauchs ausmacht, werde sie in Speicherstrategien oft vergessen: «Viel zu häufig wird Energiespeicher als Synonym für Batteriespeicher benutzt.»

Dabei existieren bereits heute kostengünstige Systeme, die flexibel Wärme bereitstellen: In Dänemark zum Beispiel unterstützen Grubenspeicher – gut isolierte Wasserbecken – das Fernwärmenetz. Und dezentral installierte Latentwärmespeicher sind eine kostengünstige Möglichkeit für einzelne Verbrauchende, um Erneuerbare Energien flexibel zu nutzen.

Dieses Modell bietet insbesondere für die Industrie enormes Potenzial: Prozesswärme ist für rund 8 Prozent der Schweizer Treibhausgasemissionen verantwortlich. In Kombination mit Hochtemperatur-Wärmepumpen und elektrischen Heizelementen, könnten Wärmespeicher einen grossen Beitrag zur Dekarbonisierung leisten, erklärte Stamatiou: «Thermische Energie kann das Stromnetz entlasten, indem sie erzeugt und gespeichert wird, wenn Strom günstig ist.»

Samuel Heiniger, Gründer des Start-Ups Iron Energy, hat während seiner Doktorarbeit an der ETH Zürich einen besonders unkomplizierten und günstigen Energiespeicher entwickelt: Einen Container voller rostigem Eisen.

Die Idee dahinter: Wird Wasserstoff mithilfe von Strom erzeugt und in den Container geleitet, oxidiert das Eisen. Soll der Wasserstoff später wieder verfügbar sein, reagiert das Eisen mit Wasserdampf – der Wasserstoff lässt sich dann erneut in Strom umwandeln.

Aktuell baut das Start-Up an einem Pilotprojekt: Ein Eisenspeicher in der Grösse eines Schiffscontainers soll die Winterstromlücke von rund 100 Haushalten schliessen. Das System lohnt sich trotz geringer Effizienz. Denn es nutzt Strom, der heute oft als «Abfall» gilt. Rund 27 Prozent des Solarstroms werden im Sommer zu negativen Preisen verkauft.

Patrik Meli von Everllence bestätigt, dass es in der Industrie im Bereich Wärme noch Nachholbedarf gibt: «Wir prüfen, wie wir die Wärme, die wir erzeugen, nicht nur an die Umwelt abgeben, sondern auch nutzen können.»

Trotz einfacher und günstiger Technologie haben es Wärmespeicher indes schwer, sich zu etablieren, wie Anastasia Stamatiou betonte. «Es würde nicht schaden, wenn der Gaspreis höher wäre.» Das bestätigt auch Systemspezialist Martin Wietschel: «Erst ein ausreichend hoher CO₂-Preis verschafft alternativen Energiespeichern eine echte Chance gegenüber konventionellen Gasspeichern.»

Dass Nachhaltigkeit über die unmittelbare Ökonomie hinauswirkt, betonte Markus Müller, Co-Leiter der Standortförderung Zürich: «Firmen interessieren sich zunehmend für die Verfügbarkeit von nachhaltiger Energie, um ihre eigenen Klimaziele zu erfüllen.» Energie ist damit zu einem wichtigen Argument geworden, wenn es um die Frage der Firmenansiedlung geht. Und Müller ist überzeugt: «In Kombination mit klugen Köpfen, die smarte Technologien entwickeln, bieten wir in Zürich ein starkes Ökosystem.»


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title_de: Einfache Methoden für mehr Gesundheit am Arbeitsplatz

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Mitteilung
            11.04.2025

Die Sozialtherapie der Stiftung Fintan in Rheinau hat gemeinsam mit ihren Mitarbeitenden eine Vision und Massnahmen für mehr Gesundheit am Arbeitsplatz erarbeitet. Unsere Fachstelle unterstützte den Prozess.

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Tanja Aïda Bartholdi, Gesamtbetriebsleitung der Sozialtherapie Fintan, und Melanie Lenk, Stellvertretung Gesamtbetriebsleitung und Leitung Wohnen

Vorneweg: Die Sozialtherapie Fintan heisst ab Sommer 2025 «Fintan Sozial» und ist auf der Liste von anerkannten Institutionen des Kantons Zürich. Wir bieten Arbeits- und Wohnplätze für Menschen mit einer IV-Rente an. Unsere Arbeitsplätze mit Schwerpunkt Landwirtschaft, Rebberg, Permadynamik sind allesamt naturnah, der Gastrobereich ist mit dem Bioknospen-Label ausgestattet, und die Wohnbegleitung ist das ganze Jahr über jeden Tag an 24 Stunden. Der Anteil an Selbstbestimmung, Eigenverantwortung und höchstmöglicher Selbständigkeit sind hoch.

Wir sind Teil der Stiftung Fintan, welcher das Gut Rheinau und das Biosaatgut Sativa sowie verschiedene andere spannende Betriebe angehören. Alle Betriebe verbindet der Stiftungszweck, dass wir alle sozial/ökonomisch sind und nachhaltig wirksam inter- und agieren. Die Sozialtherapie bietet 25 Wohnplätze und 35 begleitete Arbeitsplätze sowie vier Atelierplätze an. Auf der Personalebene sind es rund 30 Stellen.

Weil wir eines der Jahresziele für das Jahr 2024 bereits mit «Vorbeugen von psychosozialen Risiken» festgelegt haben, ist erkennbar, dass uns das Thema wichtig ist. Wir pflegen einen bewussten und achtsamen Umgang im Gesundheitsschutz. Unsere Mitarbeitenden sind motiviert, sich mit dem Thema Prävention und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz auseinanderzusetzen. Aufgrund unserer naturnahen Ausrichtung in den Arbeitsbereichen mit Sicht auf den ökologischen Kreislauf sind wir per se sensibilisiert, der Thematik Raum und Beachtung zu schenken.

Der Hinschied meiner Vorgängerin und langjährigen Gesamtbetriebsleiterin löste bei den Personalstellen eine grosse emotionale Belastung aus. Fragen zu Gesundheit und Prävention stellen sich bei dieser Situation automatisch. Die Mitarbeitenden waren über einen längeren Zeitraum stark mit dem Thema konfrontiert und belastet. Darum war es uns ein grosses Anliegen, die Thematik – nach der Trauerarbeit – proaktiv aufzugreifen, um den Mitarbeitenden ein Signal zu senden: «Uns ist euer Wohlbefinden im Betrieb wichtig!»

Wir sind mit einer Personalumfrage von Gesundheit Schweiz gestartet. Besonders geschätzt wurde, dass wir uns bei der Thematik in Kooperation mit der Fachstelle FSGS Kanton Zürich kompetente Unterstützung geholt haben. Weitere externe Spezialisten haben uns mit einem Workshop hilfreiche Inputs geliefert. Auch mit dem Beiziehen der Fachspezialisten wurde uns bewusst, welchen pragmatischen Weg wir gehen und wie wir einen Massnahmenplan entwickeln wollen.

Die Analyse zeigte insgesamt ein zufriedenstellendes Bild. Die grosse Mehrheit weist eine hohe Identifikation mit dem Betrieb auf. Die Zufriedenheit mit den Rahmenbedingungen ist insgesamt gross. Mit einer Partnerorganisation fand zudem eine vertiefte Analyse zur Umfrageauswertung statt. In einem Workshop wurden die offenen Themen aufgearbeitet. Wir haben klare Visionen zum Massnahmenplan und zur Umsetzung. Die Arbeitsgruppe nimmt sich der Themen 2025 vertieft an. Zudem bleibt das Jahresziel 2024 auch im Jahr 2025 bestehen.

Wir werden das Thema mit der Arbeitsgruppe dynamisch, bedarfs- und bedürfnisorientiert weiterverfolgen. Uns geht es primär darum, die Eigenverantwortung und Selbstermächtigung in den Personalstellen zu stärken. Es sollen weiterhin einfache Methoden und Übungen für den praktischen Alltag erarbeitet werden.

Die Sensibilisierung hat stattgefunden, und der Präventionsgedanke ist bei den Mitarbeitenden angekommen. Der Grundgedanke und die spezifische Sichtweise sind gesetzt. Jede und jeder Einzelne kann reflektieren, was in der eigenen höchstpersönlichen Macht und Machbarkeit steht und was sie oder ihn gesund, leistungsstark und psychisch fit hält.

Die Motivation, konkrete Ideen umzusetzen, ist nach wie vor intakt. Auch die kritische Selbstreflexion ist weiter im Gange. Die Resonanz und das Bewusstsein sind hoch.

Wir helfen Ihnen mit unserem Fachwissen, damit Sie in Ihrem Betrieb klar und wirkungsvoll über Gesundheitsschutzthemen informieren und die Risiken systematisch managen können.

Unser Beratungsangebot ist kostenlos. Wir orientieren uns an den spezifischen Bedürfnissen in Ihrem Betrieb und vermitteln Ihnen bei Bedarf passende Umsetzungspartner.

Kostenlose Beratung

Wir beraten Sie gerne, nehmen Sie mit uns Kontakt auf.

Wie sorgen Betriebe im Kanton Zürich für die Gesundheit am Arbeitsplatz? Erfahren Sie hier mehr zu Best Practices und lassen Sie sich vom Vorgehen und den Erfahrungen von Zürcher Betrieben inspirieren.


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title_de: Umfassender Gesundheitsschutz-Guide

content_de:
Mitteilung
            25.02.2025

Die PlotFactory AG hat für ihre Mitarbeitenden einen Betrieblichen Gesundheitsschutz-Guide als Orientierungshilfe entwickelt. Dazu hat sich das Unternehmen aus Weisslingen von der Fachstelle Betrieblicher Gesundheitsschutz beraten lassen.

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Rinaldo Fochetti, Inhaber und Geschäftsführer, und Anne Bachmann, Personalleiterin

Die PlotFactory AG mit Sitz in Weisslingen ist ein führendes Unternehmen in der Werbetechnik und Druckbranche. Wir sind spezialisiert auf grossformatige Digitaldrucklösungen, Beschriftungen, Werbetechnik und Eventausstattungen. Unsere Dienstleistungen richten sich an Kunden aus diversen Branchen, von Einzelunternehmen über Agenturen bis hin zu internationalen Grosskonzernen. Welche Funktion üben wir aus? Als Full-Service-Dienstleister bieten wir Beratung, Design, Produktion und Installation für verschiedenste Werbe- und Druckprojekte an. Unser Portfolio umfasst hochwertige Drucke, kreative Lösungen für Messe- und Eventbau sowie Fahrzeugbeschriftungen und Schilderherstellung. Welche Grösse hat der Betrieb? Mit einem engagierten Team von rund 78 Mitarbeitern und einem hochmodernen Maschinenpark gehören wir zu den mittelständischen Unternehmen der Region. Unsere Infrastruktur ermöglicht uns grosse nationale Projekte effizient und in höchster Qualität umzusetzen.

Durch die geplante Einführung des Betrieblichen Gesundheitsschutz-Guides, den wir in enger Zusammenarbeit mit dem Amt für Wirtschaft entwickelt haben, wollen wir bei der PlotFactory AG eine transparente und effektive Information und Kommunikation zum Gesundheitsschutz sicherstellen. Dieser Guide dient unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern als klare Orientierungshilfe für alle Fragen rund um Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz. Die Sicherheit und das Wohlbefinden unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben bei der PlotFactory AG höchste Priorität. Da sich Arbeitsbedingungen, Technologien und Vorschriften stetig weiterentwickeln, wird der Guide regelmässig überprüft und angepasst, um stets den aktuellsten Standards zu entsprechen.

In der PlotFactory AG ergab sich das Problem, dass es im Bereich Gesundheitsschutz bisher keine umfassende, zentrale Dokumentation und Anleitung gab. Einzelne Aspekte wurden zwar bereits behandelt und Schulungen zu spezifischen Themen wurden durchgeführt, jedoch fehlte ein ganzheitlicher, strukturierter Leitfaden, der alle Themen des betrieblichen Gesundheitsschutzes übersichtlich und verständlich zusammenfasste.

Die Beratung durch die Fachstelle Betrieblicher Gesundheitsschutz verlief für die PlotFactory AG äusserst konstruktiv und gewinnbringend. Gemeinsam führten wir vor Ort eine detaillierte Standortbestimmung durch, um die aktuellen Gegebenheiten und Herausforderungen im Bereich Gesundheitsschutz zu analysieren und Verbesserungspotenziale zu identifizieren. Die Beratung half uns sehr dabei, einen Weg zu einem ganzheitlichen Gesundheitsschutzkonzept zu entwickeln und dabei alle relevanten Aspekte systematisch einzubeziehen.

Für die Einführung des neuen Gesundheitsschutz-Guide haben wir den Grundstein mit einem gemeinsamen Workshop gelegt, an dem sowohl Kadermitarbeitende als auch Teamleiter teilgenommen haben. Dieser fand an einem externen Ort statt, um sich fernab des Arbeitsalltags in aller Ruhe diesem wichtigen Thema widmen zu können. Die Teilnehmenden sind nun sensibilisiert und können ihren Mitarbeitenden die Bedeutung des Gesundheitsschutzes besser näherbringen.

Nach der Einführung des neuen Gesundheitsschutz-Guides haben wir mit der Planung eines zweistufigen Schulungsprozesses begonnen. Dieser soll sicherstellen, dass alle Mitarbeitenden umfassend informiert und auf die neuen Gesundheits- und Sicherheitsmassnahmen vorbereitet sind.

Der Schulungsprozess wird in zwei Phasen unterteilt: Im ersten Schritt werden die Führungskräfte geschult. Diese Schulungen werden von der HR-Fachperson organisiert und sollen sicherstellen, dass Teamleiter, Kadermitglieder und die Geschäftsleitung die Verantwortung für die Umsetzung der Gesundheitsschutz-Massnahmen übernehmen können. Nach den Schulungen für die Führungskräfte folgen im zweiten Schritt Schulungen für die gesamte Belegschaft.

Wir haben wichtige Schritte unternommen und wesentliche Grundlagen geschaffen. Auch wenn sich die Situation deutlich verbessert hat, ist der betriebliche Gesundheitsschutz ein Thema, das niemals vollständig «gelöst» sein wird. Neue Herausforderungen und Veränderungen am Arbeitsplatz machen es notwendig, regelmässig zu evaluieren und anzupassen.

Die Unterstützung und die praxisnahen Empfehlungen der Fachstelle für Betrieblichen Gesundheitsschutz haben uns geholfen, klare und umsetzbare Massnahmen zu definieren und unsere Mitarbeitenden besser zu schützen. Die Fachstelle stellt wertvolle Expertise zur Verfügung, und wir empfehlen sie definitiv gerne anderen Unternehmen weiter, die ebenfalls Wert auf eine gesundheitsorientierte Arbeitskultur legen.

Wir helfen Ihnen mit unserem Fachwissen, damit Sie in Ihrem Betrieb klar und wirkungsvoll über Gesundheitsschutzthemen informieren und die Risiken systematisch managen können.

Unser Beratungsangebot ist kostenlos. Wir orientieren uns an den spezifischen Bedürfnissen in Ihrem Betrieb und vermitteln Ihnen bei Bedarf passende Umsetzungspartner.

Kostenlose Beratung

Wir beraten Sie gerne, nehmen Sie mit uns Kontakt auf.


content_de:
Mitteilung
            22.05.2025

Die nationale Geschäftsstelle Branchenlösung Gastronomie hat mit unserer Fachstelle ein praxisorientiertes E-Learning und die nationale Kampagne «Psychische Gesundheit in der Gastronomie» lanciert.

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Peter Hess, Leiter der Geschäftsstelle

Eine Banchenlösung ist ein systematisches Sicherheitssystem, das es den Betrieben ermöglicht, die gesetzlichen Vorschriften zur Arbeitssicherheit und zum Gesundheitsschutz effizient und effektiv umzusetzen. Dies dank einem Handbuch, Checklisten und anderen Dienstleistungen, die spezifisch auf die jeweilige Branche und ihre Gegebenheiten ausgerichtet sind. An der Entwicklung dieses Sicherheitssystems wirken Branchenverbände, Arbeitsärzte und Spezialisten der Arbeitssicherheit mit. Damit ist auch sichergestellt, dass die Branchenlösung die Vorgaben der Eidgenössischen Koordinationskommission für Arbeitssicherheit erfüllt und von dieser zertifiziert werden kann. Das Gastgewerbe verfügt mit «Hotelgastrosafety» über eine solche regelmässig überprüfte und bestätigte Zertifizierung.

Die Gastronomie-Branche realisiert immer mehr, dass die Rekrutierung und das Halten von guten Mitarbeitern eine der grössten Herausforderung darstellt. Die psychische Gesundheit ist dabei ein zentraler Faktor. Daher wollen wir den Betrieben dieses Thema näher bringen und sie darauf sensibilisieren.

Aus unserer Sicht gehören in den betrieblichen Gesundheitsschutz die ganzen Themen des Kapitels 9 der Branchenlösung – also Stressmanagement, Burnout-Prävention, Förderung der Work-Life-Balance, Suchtprävention (z.B. Alkohol-, Drogen- und Nikotinkonsum), Fehlzeitenmanagement, präventive Massnahmen zur Reduzierung von Krankheitszeiten, Rückkehrgespräche und die Wiedereingliederung von Mitarbeitenden nach längeren Erkrankungen

Viele Betriebe behandeln das Thema intuitiv und weniger systematisch. Das bedeutet, dass der Gesundheitsschutz in gut geführten Betrieben auch umsichtig behandelt wird – weil man im Betrieb gut miteinander umgeht und spürt, wenn eine Kollegin oder ein Kollege ein Bedürfnis. In schwach geführten Betrieben, bleibt auch dieses Thema auf der Strecke.

Auch hier sehen wir in der Branche, dass viele Betriebe Vieles machen – aber halt nicht systematisch. Es sind viel mehr die guten Führungskräfte, die auch dafür sorgen, dass die Mitarbeitenden präventiv vor psychosozialen Risiken geschützt werden.

Unsere Branche sucht immer einfache konkrete Hilfsmittel. Ein E-Learning ist beispielsweise sehr hilfreich. Zusammen mit der Fachstelle Betrieblicher Gesundheitsschutz haben wir ein E-Learning zum Thema psychische Gesundheit erarbeitet. Es gibt einen sehr guten Überblick zu vielen Facetten der psychischen Gesundheit am Arbeitsplatz und bezieht sich spezifisch auf Herausforderungen in der Gastronomie. Unser Ziel ist es, die Führungskräfte und die gesamte Branche ganzheitlich zu sensibilisieren.

Wir wollen das Thema Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz vertiefen und ein weiteres E-Learning erstellen, dieses Mal zum Thema Konflikte.

Hotelgastrosafety ist die gemeinsamen Plattform der Dachverbände GastroSuisse, HotellerieSuisse, CafetierSuisse und SwissCateringAssociation. Sie setzt sich für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Gastwerbe ein.

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type_de: Schulblatt

title_de: Spielerischer Praxistest

content_de:
Schulblatt
            05.03.2026

Künstliche Intelligenz krempelt gerade die Arbeitswelt um und damit auch die Berufsbildung. An der EB Zürich erhielten Bildungsfachleute die Gelegenheit, in Teamarbeit eigene Erfahrungen mit KI zu sammeln. Zu gewinnen gab es nebst Einblicken in Möglichkeiten und Grenzen der Technik auch einen Preis.

Text: Jacqueline Olivier Fotos: Marion Nitsch

Die Sonne scheint warm vom fast wolkenlosen Himmel – der Sommer schickt an diesem Samstag in der zweiten Septemberhälfte 2025 einen letzten Gruss. Trotzdem haben sich in der Aula der EB Zürich, der kantonalen Schule für Berufsbildung, rund 30 Personen zum ersten «Edupromptathon» zusammengefunden. Hier dreht sich alles um Künstliche Intelligenz – oder besser darum, wie sich KI in der Berufsbildung gewinnbringend einsetzen lässt. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer sind Lehrpersonen, Berufsbildnerinnen und Berufsbildner oder auch in der Hochschullehre tätig. Jetzt tüfteln sie in sechs Gruppen an ihren «Challenges»: Nach dem Prinzip «Trial and error» versuchen sie, mithilfe von KI eine Aufgabe zu lösen, die sie sich selbst gestellt haben und die auch den Lernenden gestellt werden könnte. Zum Schluss sollen die Ergebnisse präsentiert werden, eine Fachjury wird den überzeugendsten Beitrag mit einem symbolischen Preis auszeichnen.

Losgegangen ist es am Freitagabend. Zunächst wurden die Themen bestimmt, an denen gearbeitet werden sollte. «Einige haben wir vorgeschlagen, die Teilnehmerinnen und Teilnehmer konnten aber auch selbst Themen einbringen», erzählt Christian Hirt, Digital-Learning-Experte an der EB Zürich und Initiator des Anlasses. «Schliesslich wurde keiner unserer Vorschläge aufgegriffen, stattdessen sind Themen aus dem Plenum aufgenommen worden, die auf mehr Interesse gestossen sind.» Nicht schlimm, findet er, im Gegenteil: «Es entspricht unserem Kerngedanken, dass die Anwesenden an Fragestellungen aus ihrem Praxisalltag arbeiten sollen, die sie persönlich interessieren.»

Nun sind die Anwesenden mit viel Elan und spürbarem Spass bei der Sache. Zum Beispiel das Team in der Ecke neben der Tür. Es beschäftigt sich mit Fragen zu Moral und ethischen Prinzipien und möchte einen interaktiven Entscheidungskompass für Lernende in schwierigen Alltagssituationen entwickeln. Erst einmal habe man viel diskutiert – über Begrifflichkeiten oder darüber, was für Situationen welche Entscheidungshilfen erfordern könnten, erklärt Monika Wyss, freiberufliche Hochschuldidaktikerin. «Nun wollen wir herausfinden, ob ein KI-Tool aufgrund der vorgegebenen Werte Entscheidungen tatsächlich unterstützen kann.» Nicht, dass sie der Künstlichen Intelligenz nichts zutraut: «Ich bin immer wieder überrascht, was KI heute schon kann.»

Vorgeschlagen hat das Thema Léonie Schaub aus Basel. Sie hat vor Kurzem ihren Bachelorabschluss in Multimedia Production gemacht, zuvor war sie drei Jahre lang beim Basler Ausbildungsverbund Aprentas für die Rekrutierung und Betreuung von KV-Lernenden zuständig. Künstliche Intelligenz nutze sie vor allem für kreative Tätigkeiten – etwa um Bilder zu erstellen oder ansprechende Präsentationen zu gestalten, erzählt sie. Der Einsatz von KI in der Lehre beschäftigt die junge Frau sehr. «Gerade im kaufmännischen Bereich wird KI die Arbeit und damit auch die Ausbildung stark verändern.» Im Rahmen ihrer Bachelorarbeit hat sie deshalb ein Lernspiel in Form einer Rätselbox entwickelt. Die Spielerinnen und Spieler lösen sechs Rätsel und setzen sich dabei mit zentralen Fragen zu Künstlicher Intelligenz, Ethik und Entscheidungsfindung auseinander. Das Spiel stiess auf öffentliches Interesse, auch das Organisationsteam des Edupromptathons wurde darauf aufmerksam und lud Léonie Schaub zur Teilnahme an der Veranstaltung ein. «Ich schätze es sehr, mich hier mit weiteren Fachpersonen aus unterschiedlichen Bereichen und verschiedenen Altersgruppen über KI austauschen und Neues ausprobieren zu können», sagt sie.

Eine andere Gruppe, die sich vor der Fensterfront platziert hat, möchte einen Chatbot – in diesem Fall ChatGPT – als Deutschtrainer für Erwachsene einsetzen und versucht sich im Rollenspiel: Eine Teilnehmerin spielt die Kundin. Diese fühlt sich krank und braucht Rat und ein Medikament. Allerdings verfügt sie über sehr rudimentäre Deutschkenntnisse. Die KI übernimmt die Rolle des Apothekers. Ihre Antworten auf die knapp und holprig formulierten Fragen der Kundin fallen zunächst alles andere als zufriedenstellend aus. «Du musst der KI sagen, dass es um ein Rollenspiel geht», meint ein Teammitglied. Ein anderes rät: «Sag als Erstes einfach mal Hallo!» Mit der Zeit kommen tatsächlich kurze Dialoge zustande, doch die Antworten des «Apothekers» sorgen trotzdem immer wieder für Heiterkeit. Zudem generiert die Maschine oft nichtssagende Standardaussagen wie «Alles klar», die wenig hilfreich sind.

  Anspruchsvolle Ziele haben sich auch die weiteren Gruppen gesetzt: Eine will den Bildungsplan für Polymechanikerinnen und -mechaniker verständlicher gestalten und testet neue didaktische Ansätze wie Rollenspiele und Avatare. Die nächste widmet sich der Frage, wie sichergestellt werden kann, dass Lernende in Zeiten von KI noch selber denken und wichtige Fähigkeiten entwickeln. Um ganz konkrete Inhalte geht es bei der Gruppe, die ein interaktives Lehrmittel entwickeln will unter dem Motto «Vertragsrecht muss nicht trocken sein». Und die sechste Gruppe arbeitet an einem Videospiel zum Thema Politische Entscheidungsfindung, das im Allgemeinbildenden Unterricht (ABU) zur Anwendung gelangen soll.

Einsatzbereite Produkte werden am Edupromptathon nicht erwartet, dafür ist die Zeit viel zu knapp. «Wichtig ist, dass sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer selbst eine Herausforderung setzen, Dinge ausprobieren, sich miteinander austauschen und schauen, was die KI überhaupt liefern kann. Zudem geht es darum, herauszufinden, wie man am besten promptet, um ein möglichst gutes Resultat zu erzielen», erklärt Christian Hirt. Dieser Prozess bedinge eine gewisse Ergebnisoffenheit. Und er könne auf beide Seiten kippen – einerseits könne er zum Erfolg führen, andererseits aufzeigen, wo KI oder man selbst an Grenzen stosse.

Finanziert wurde der Edupromptathon durch den Innovationsfonds des Digital Learning Hub Sek II (DLH) – die kantonale Plattform für Austausch, Vernetzung und Unterstützung rund um die digitale Transformation. «Beim DLH führen wir immer wieder Diskussionen darüber, wie weit man es den Lehrpersonen selbst zumuten kann, etwas zu versuchen und zu entwickeln, und wie weit man ihnen Anleitungen oder Tools pfannenfertig liefern muss», fährt Christian Hirt fort. «Mit dem Edupromptathon setzen wir auf das Machen, auf das Learning by doing. Denn nur, wer selbst Erfahrungen mit KI sammelt, kann Lernenden vermitteln, was man von ihr erwarten kann, wie man sie sinnvoll einsetzt und wo Risiken und Gefahren lauern.»

Inzwischen ist die Zeit weit fortgeschritten. Die Teams haben die Präsentationen fertig, die Teilnehmerinnen und Teilnehmer nehmen in den Stuhlreihen vor der grossen Leinwand Platz. Gruppe für Gruppe erläutert nun die Ergebnisse ihrer Arbeit – die Fragestellung, das angestrebte Ziel, das Vorgehen, die wichtigsten Erkenntnisse. Dann zieht sich die dreiköpfige Jury, die den heutigen Preis vergibt, zur Beratung zurück. Sie hat keine leichte Aufgabe, denn es sind diverse Kriterien, die sie für die Vergabe des Preises zu berücksichtigen hat: Nachvollziehbarkeit, Kreativität, Nutzen fürs Lernen, Umsetzbarkeit und Dokumentation. Worum es nicht geht: Wie erfolgreich die Bemühungen letzten Endes waren.

Schliesslich darf das Team den Preis entgegennehmen, das an einem Videospiel mit dem Namen «Demokratie-Adventure » für den ABU gearbeitet hat. Die Sprecherin der Gruppe hatte ihre Präsentation mit den Worten eingeleitet: «Wir sind mit Begeisterung gescheitert.» Schritt für Schritt hat sie danach aufgezeigt, was ihr Team alles versucht hat – vom Adventure Game bis zum Power-Point-Spiel, nichts habe sich als praktikabel erwiesen. Auch was warum nicht funktionierte, hat sie erklärt. Das Fazit der Gruppe: «Wir haben gemerkt, dass KI kein Ersatz ist für Grundwissen. Ausserdem investiert man oft Stunden, ohne zu einem zufriedenstellenden Resultat zu kommen.» Die Jury wiederum begründet ihren Entscheid damit, dass das Team diverse Tools ausprobiert, seinen Lernprozess realistisch dargelegt und erklärt habe, welche Expertise nötig sei, um ein solches Spiel zu entwickeln.

Nach diesem Workshop der etwas anderen Art ist eines sicher: KI wird die Bildungsfachleute weiterhin beschäftigen, denn aufzuhalten ist sie längst nicht mehr. Viele Lernende nutzten sie bereits ganz selbstverständlich, sagt Christian Hirt, umgekehrt bilde die Künstliche Intelligenz inzwischen immer mehr pädagogische Themen ab. Für ihn ist jedoch klar: «Um mit KI umgehen zu können, braucht es Kompetenz.» Um zielführend zu prompten, fährt er fort, müsse man wissen, was man erreichen wolle. «Dafür braucht es Sachverstand, den müssen Jugendliche erwerben.» Auch kritisches Denken und die Fähigkeit zur Zusammenarbeit dürften laut dem Digital-Learning-Experten in Zeiten von KI noch an Bedeutung gewinnen. Die inhaltlichen Lernprozesse hingegen würden weniger Zeit benötigen, weil die Lernenden dank KI weniger von den Lehrpersonen abhängig seien. «Es wird eine andere Bildungskultur brauchen », meint Christian Hirt und sieht darin durchaus eine Chance. «Künftig wird es vermehrt um Dialog und Prozessorientierung gehen.» Vielleicht, überlegt er laut, könnten gewisse Berufsausbildungen sogar verkürzt werden – wobei: «Der persönliche Reifeprozess der Jugendlichen lässt sich kaum beschleunigen.»

Wohin die Reise mit KI gehen wird, darüber lässt sich also trefflich spekulieren. Für den Edupromptathon soll es aber auf jeden Fall nicht bei dem einen Mal bleiben. «Unsere Idee ist, dass andere Schulen, vielleicht auch Berufsverbände oder Firmen dieses Format aufgreifen und selbst solche Veranstaltungen durchführen. » Gleichzeitig will man den Anlass auch im eigenen Programm behalten. Weil er einen Rahmen und Zeit biete, um gemeinsam an Themen aus der eigenen Praxis zu arbeiten, sich auszutauschen und zu vernetzen. «Und ich habe überhaupt keine Bedenken, dass uns die Themen in den kommenden Jahren ausgehen könnten.»

Der nächste Edupromptathon ist bereits in Planung. Er wird am Freitag, 18., und am Samstag, 19. September 2026 an der EB Zürich stattfinden. Details dazu werden auf der Website der EB Zürich rechtzeitig aufgeschaltet.


title_de: Neugierig «auf so ziemlich alles»

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Schulblatt
            05.03.2026

Andrea Schweizer steht seit einem Jahr an der Spitze der PH Zürich. Als Rektorin will sie gutes Lernen ermöglichen – und plädiert für eine starke Debattenkultur.

Text: Julia Driesen-Rosenberg  Foto: Dieter Seeger

  Auf den Fluren der PH Zürich ist es ungewohnt ruhig an diesem Januartag. Mitten in der Prüfungszeit und zur Mittagspause sind die sonst belebten Gänge des monumentalen Sichtbetonbaus am Zürcher Hauptbahnhof fast leer. So sehen wir die Chefin des Hauses schon von Weitem auf uns zukommen. Seit genau einem Jahr steht Andrea Schweizer, Jahrgang 1971, an der Spitze der grössten Pädagogischen Hochschule des Landes. Fast 4000 Studierende zählt die PH Zürich, Weiterbildungen nicht eingerechnet.

Ihr Amt hat die Rektorin in einer bewegten Zeit angetreten: Vielerorts mangelt es an Lehrpersonen und KI und gesellschaftlicher Wandel machen auch vor den Klassenzimmern nicht halt. Welche Fähigkeiten brauchen angehende Lehrerinnen und Lehrer heute also vor allem? «In einer Welt, die sich sehr schnell verändert, ist es wichtig, als Lehrperson im Berufsleben Offenheit zu bewahren.» Es gebe aber auch verlässliche Konstanten: «In der Schule ermöglichen wir das Lernen über die Beziehung. Wir führen Kinder und Jugendliche an das kritische Denken heran, diskutieren Themen im Klassenzimmer. All diese Fähigkeiten möchten wir unseren Studierenden mitgeben.»

Als Schweizer selbst mit dem Unterrichten anfängt, ist von Künstlicher Intelligenz als Lernpartner und Handys auf dem Pausenplatz noch keine Rede. Technisch und digital sei sie zwar nicht immer auf dem allerneuesten Stand, dafür aber umso wissbegieriger. Diese Neugierde «auf so ziemlich alles» – eine Charaktereigenschaft von klein auf – habe sie sich stets bewahrt. «Ich war breit interessiert; mein absolutes Lieblingsfach war Geschichte.»

Was aber macht man beruflich mit Geschichte? Für die Mittelschülerin aus einem Nichtakademikerhaushalt scheint die Lehrerinnenlaufbahn die naheliegende Wahl. Ergänzend zu Geschichte schreibt sie sich an der Uni Bern für Volkswirtschaft und Staatsrecht ein. Ihre erste Lektion gibt Andrea Schweizer an einer Handelsmittelschule – dort absolviert sie eine Stellvertretung im Fach Buchhaltung: «Ich stand vor der Klasse und wusste einfach: Das ist es, ich werde Lehrerin!» 1997 hält Schweizer dann das Diplom für das höhere Lehramt in der Hand.

«Das Wohlwollen, mit dem mein Primarlehrer uns Kindern begegnet ist, hat mich sehr bestärkt.»

Dass im Klassenzimmer längst nicht nur Schulstoff vermittelt wird, ist ihr früh klar. «Wenn ich an meine eigene Primarschulzeit denke, sehe ich heute noch unseren Klassenlehrer Herrn Meili vor mir. Er hat sich manchmal verkleidet und sehr lebhaft Geschichten erzählt. Wir sassen dann mit ihm am Boden und haben fasziniert zugehört. Dieses gemeinsame Erleben und das Wohlwollen, mit dem er uns Kindern begegnet ist, haben mich sehr bestärkt.»

Als junges Mädchen will Andrea Schweizer erst Schriftstellerin werden, später dann lieber eine Berufslehre machen – «das war das, was in meiner Familie gemacht wurde». Und erneut zeigt sich, wie prägend Lehrpersonen für die Berufsbiografie sein können: «In der Sek sagte mein Lehrer: Wieso machst du nicht die Gymiprüfung? Du hast das Potenzial.» Der Entscheid für die Kantonsschule ist der Start einer akademischen Laufbahn.

Nach dem Abschluss des Studiums hängt Schweizer neben der Vollzeitanstellung als Lehrerin noch die Dissertation am Historischen Institut der Uni Bern dran.«So gern ich mich ins Quellenstudium vertiefe – das war hart», schildert sie diese Phase im Rückblick. Gleichzeitig sei sie aber auch ein Erfolgsfaktor für ihren weiteren Weg gewesen: «Ich habe selten so viel über mich selbst gelernt. Wie ich unter Druck effizient arbeite, wie ich mit Frustration umgehe, wo ich Kompromisse mache. Als ich die Doktorarbeit geschafft hatte, war ich stolz.» Noch am Tag der Promotionsfeier erhält die frischgebackene Dr. Andrea Schweizer das Angebot, an der PH Bern in die Lehrpersonenbildung einzusteigen. Sie nimmt an.

An der PH Bern übernimmt Schweizer rasch auch Führungsverantwortung, profiliert sich als pragmatische Macherin im Hochschulmanagement und steigt zur Vizerektorin auf. War das ihr Plan, immer weiter die Karriereleiter empor? Andrea Schweizer überlegt einen Moment. «Nicht um der Machtpositionen willen, nein. Ich habe aber schon immer gern Verantwortung übernommen. Es hat mich auch geärgert, wenn das niemand machte. Das kommt von meiner familiären Prägung. Da hiess es: Wenn du etwas verändern willst, dann setz dich ein.»

Anfang 2025 kehrt die gebürtige Limmattalerin in ihren Heimatkanton zurück. Zum 1. Januar tritt sie ihre heutige Stelle als Rektorin der PH Zürich an. In dieser Rolle will sie, wie sie sagt, vor allem gute Rahmenbedingungen fürs Lernen gestalten. Dafür machte sie sich erst mal auf den Weg durch die weitläufigen Korridore und Räume ihrer neuen Wirkungsstätte. «Ich laufe hier viel auf den Fluren herum, ich möchte nah bei den Leuten sein und ich will, dass sie mich auch ansprechen, wenn sie ein Anliegen haben.» Als Chefin könne sie nicht immer allen Wünschen gerecht werden, Transparenz wolle sie jedoch, wo immer möglich, gewährleisten. «Mir ist wichtig, dass wir als Team offen miteinander sind, uns gegenseitig zuhören, gemeinsam diskutieren und Entscheidungen klar kommunizieren.»

Andrea Schweizer spinnt den Gedanken weiter. Auch für die Lehrpersonenbildung sei dieser kooperative Ansatz wichtig. Denn auch im Klassenzimmer träfen Menschen mit unterschiedlichen Hintergründen und Interessen aufeinander. Die Schule sei dabei eine Art Miniatur-Modellraum für respektvolles Miteinander in der Gesellschaft: «Die Schweiz konnte nach dem Ersten Weltkrieg als mehrsprachige Nation bestehen», erklärt die Historikerin. «Was braucht es also, damit wir weiterhin eine Gemeinschaft bleiben? Wie gehen wir mit Minderheiten um? All das sind Fragen, die auch im Schulunterricht wirken», gibt die Pädagogin zu bedenken.

Was aber macht Andrea Schweizer, um den Bildungskosmos einmal hinter sich zu lassen? «Also im Abschalten bin ich gar nicht gut, mein Mann kennt das», sagt sie schmunzelnd. Kraft tanke sie bei der Gartenarbeit, beim Lesen und Spazieren. «Ich grabe um und pflanze – und dann kommt doch plötzlich irgendwo anders als geplant noch eine Blume heraus. Die Natur geht halt ihren eigenen Weg. Dieser Gedanke erdet mich. Und ich mag den Zürichsee wahnsinnig gern. Manchmal spaziere ich in der Mittagspause dorthin für einen Blick aufs Wasser. Das gibt mir das Gefühl von echter Freiheit.»


title_de: Erweiterung «Züri Trinkwasser Map»: Radon & Süssstoffe

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Mitteilung
            18.02.2026

Das Zürcher Trinkwasser weist eine hohe Qualität auf. Doch der Druck auf unsere Wasserressourcen nimmt auch durch Rückstände aus dem Alltag und der Industrie stetig zu. Um diese Entwicklung genau zu beobachten und die Bevölkerung regelmässig zu informieren, erweitert das Kantonale Labor Zürich die «Züri Trinkwasser Map» um neue Messdaten zu Süssstoffen und Radon.

Trinkwasser ist unser wichtigstes Lebensmittel. Zur Überwachung der Qualität sind regelmässige Untersuchungen erforderlich, denn die Belastungen im Wasserkreislauf werden komplexer. Mit der Veröffentlichung der Messwerte für die Süssstoffe Acesulfam-K und Sucralose sowie für das natürliche Edelgas Radon erhöht der Kanton Zürich die Transparenz über den Zustand des Trinkwassers. Die Süssstoffe dienen als Indikatoren für siedlungsbedingte Einflüsse, insbesondere aus dem Abwasser. Radon hingegen liefert Hinweise auf natürliche geologische Gegebenheiten des Untergrunds.

Wer «Light»-Getränke konsumiert, zuckerfreien Kaugummi kaut oder Fertigprodukte isst, nimmt meist Süssstoffe wie Acesulfam-K oder Sucralose zu sich. Diese künstlichen Stoffe sind hunderte Male süsser als natürlicher Zucker, kalorienfrei und äusserst stabil.

  Genau diese Stabilität führt dazu, dass die Süssstoffe vom menschlichen Körper nicht verstoffwechselt und fast unverändert ausgeschieden werden. Während herkömmliche Abwasserreinigungsanlagen diese modernen Verbindungen nur teilweise abbauen können, reduzieren moderne Techniken wie die Ozonierung ihren Eintrag. Trotzdem gelangen Süssstoffe in den Wasserkreislauf und schliesslich in Spuren ins Oberflächen- und Grundwasser, das zur Trinkwassergewinnung genutzt wird. Auch durch bewährte Aufbereitungsverfahren für Trinkwasser lassen sich diese Verbindungen nicht gänzlich aus dem Wasser entfernen, was zu geringen Spuren im Trinkwasser führen kann.

  In der Trinkwasserverordnung (TBDV) gibt es keine spezifischen Höchst- oder Richtwerte für Acesulfam-K oder Sucralose. Hingegen gibt es einen vom Umweltbundesamt in Deutschland festgelegten toxikologisch begründeten Leitwert von 30 Milligramm pro Liter (mg/l) für Acesulfam-K. Dieser basiert auf einer lebenslang tolerierbaren täglichen Aufnahme dieses Stoffes über das Trinkwasser (Annahme: 2 Liter pro Tag und Person), bei der keine Schädigung der menschlichen Gesundheit zu erwarten ist. Die im Zürcher Trinkwasser gemessenen Werte liegen flächendeckend weit unter diesem Leitwert.

Im Gegensatz zu den Süssstoffen ist Radon ein rein natürliches Phänomen. Es handelt sich um ein radioaktives Edelgas, das durch den Zerfall von Uran im Boden entsteht. Wenn Grundwasser durch bestimmte Gesteinsschichten fliesst, löst sich das Gas im Wasser auf. Dabei kann es auf zwei Wege zu einer Strahlenbelastung führen: beim Trinken von radonhaltigem Trinkwasser und beim Einatmen von Radon, das beim Kochen oder Duschen freigesetzt wird.

  Obwohl Radon ein radioaktives Element ist, lässt es sich im Trinkwasser sehr einfach kontrollieren: Da es ein Gas ist, entweicht es fast vollständig an die Luft, sobald das Wasser bewegt oder belüftet wird. Wasserversorgungen können diesen Effekt bei der Aufbereitung nutzen und den Radongehalt senken.

  Um die Strahlenbelastung von Menschen möglichst tief zu halten, ist in der Trinkwasserverordnung (TBDV) seit 2025 für Radon ein Richtwert von 100 Becquerel pro Liter (Bq/l) festgelegt. Im Kanton Zürich liegen die Messwerte aufgrund der hiesigen Geologie flächendeckend unter diesem Richtwert.

Die Auswertung der zur Verfügung stehenden Daten zeigt ein erfreuliches Bild: Das Zürcher Trinkwasser ist flächendeckend von sehr guter Qualität. Die gemessenen Konzentrationen der siedlungsbedingten Süssstoffe sind äusserst gering. Auch die Radonwerte als natürlicher, geologischer bedingter Parameter liegen im unbedenklichen Bereich. Die Daten zeigen jedoch, dass sowohl menschliche Einflüsse aus dem Siedlungsraum als auch natürliche geologische Gegebenheiten die Qualität des Trinkwassers beeinflussen können.

  Mit der Erweiterung der «Züri Trinkwasser Map» setzt der Kanton Zürich einen weiteren Schritt in Richtung offene Informationspolitik. Bezügerinnen und Bezüger können ab sofort auf der interaktiven Karte prüfen, wie die Werte in ihrer eigenen Gemeinde aussehen.

Die aktualisierten Daten finden Sie auf der «Züri Trinkwasser Map».

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Dienstag bis Freitag

  08.00 bis 11.45 Uhr und

  13.00 bis 16.30 Uhr


title_de: Frittierölkontrolle ist eigentlich eine einfache Sache

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Mitteilung
            30.01.2026

In den Gastronomiebetrieben im Kanton Zürich wird das Frittieröl intensiv kontrolliert. Wird Frittieröl zu lange verwendet und nicht rechtzeitig gewechselt, oxidiert es. Dabei entstehen Zersetzungsprodukte, die mit dem Essen mitverzehrt werden. Zur Vorbeugung verwenden immer mehr Gastronomiebetriebe einfach handhabbare Messgeräte zur Kontrolle des Frittieröls. Vereinzelt werden jedoch nach wie vor mangelhafte Frittieröle festgestellt.

Bei korrektem Frittieren entstehen sehr schmackhafte und folglich ungemein beliebte Speisen. Aber Achtung: Die starke thermische Belastung des Frittieröls setzt diesem arg zu. Durch Oxidation und Polymerisation entstehen polare Verbindungen. In der Fritteuse gehen das Fett inklusive seiner Abbauprodukte in die frittierten Speisen über und werden dann mitgegessen. Die Zersetzungsprodukte sind schwer verdaulich und aus gesundheitlicher Sicht unerwünscht. Deshalb darf nur einwandfreies Frittieröl verwendet werden. Als Indikator für den Fettverderb wird der Gehalt an polaren Bestandteilen gemessen. Dieser ist gesetzlich festgelegt und darf 27 % nicht überschreiten.

Die Kontrolleurinnen und Kontrolleure des Kantonalen Labors überprüfen bei jeder Inspektion in einem Lebensmittelbetrieb den Zustand des Frittieröls. Mit einfachen Handmessgeräten kann schnell und unkompliziert der Gehalt an polaren Bestandteilen gemessen werden. Ist der Höchstwert überschritten, wird das Öl in Übereinkunft mit dem Koch unmittelbar entsorgt. Zudem wird eine Probe erhoben, die im Labor zur Bestätigung genauer untersucht wird.

Die auch im Jahr 2025 fortgesetzten intensiven Kontrollen zeigten, dass die überwiegende Mehrheit, der im Kanton Zürich verwendeten Frittieröle die Vorgaben einhielten. Bei 1571 Inspektionen in Betrieben mit einer oder mehreren Fritteusen wurden insgesamt 2680 Frittieröle geprüft. Nachfolgende Laboranalysen zeigten dann bei 67 Proben einen zu hohen Wert an. Nur in 2.5 % der untersuchten Fritteusen wurde Öl festgestellt, das den Höchstwert von 27 % polaren Anteilen überstieg.

Die ungenügenden Frittieröle wurden beanstandet und die betroffenen Betriebe aufgefordert, ihre Selbstkontrolle zu verbessern. Zusätzlich wurden sie mit dem Merkblatt «Empfehlungen zum korrekten Frittieren» auf die einfach einzuhaltenden Grundsätze aufmerksam gemacht, damit kein schlechtes Frittieröl entsteht (Umgang mit Lebensmitteln | Kanton Zürich). In 26 Fällen mit stark erhöhtem Gehalt an polaren Bestandteilen oder infolge wiederholter Beanstandungen wurden die Verantwortlichen der Gastronomiebetriebe bei den Strafbehörden angezeigt.

Selbstkontrolle beim Frittieröl ist eigentlich eine einfache Sache. Diese beinhaltet zuallererst, dass nur geeignete hitzestabile Frittieröle verwendet werden sollen. Grundlegend gehört zudem in jeden Betrieb mit Fritteuse ein Handmessgerät, wie auch vom Kantonalen Labor eingesetzt. Solche sind günstig auf dem Markt erhältlich und einfach zu bedienen. Die Lebensmittelkontrolleurinnen und -kontrolleure stellen erfreut fest, dass dies zunehmend gemacht wird. Damit kann der Frittierprozess kontrolliert und der Zeitpunkt, wann das Frittieröl gewechselt werden muss, objektiv beurteilt werden.

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