Rénovation des abattoirs de la Ville de Lausanne Vaud participe avec 2 millions et prévoit une politique cantonale des abattoirs

Le montant total sera avancé par la Ville de Lausanne et lui sera remboursé par tranches successives. Le Conseil d'Etat a pris cette décision vu le rôle économique régional, cantonal, voire supracantonal que joue cette entreprise. Il présentera un exposé des motifs et projet de décret (EMPD) au Grand Conseil en mai 2000.

Le gouvernement vaudois estime que ses responsabilités dans les domaines de l'hygiène, de la santé publique et de la formation, l'engagent à mettre sur pied une politique cantonale des abattoirs.

Il envisage ainsi de faciliter l'émergence d'un réseau couvrant tout le territoire, formé de huit pôles dont Lausanne serait le centre. Cela afin d'assurer le maintien d'un équipement suffisant et performant qui garantisse les tâches d'intérêt public liées au contrôle et à l'hygiène des viandes, ainsi que la préservation d'une certaine concurrence sur le marché de la viande.

Le site de Lausanne a été notamment retenu du fait de sa position centrale et de son accessibilité tant par la route que par le rail. La structure de cet abattoir - unique en Suisse - et les possibilités qu'il offre en font un élément majeur de la politique cantonale. Une fois rénové aux normes européennes, il répondra aux attentes des usagers et sera susceptible d'attirer une nouvelle clientèle.

Rappelons que le Conseil communal lausannois a voté 13,5 millions pour cette rénovation et que les milieux privés se sont engagés pour 1,5 mio sous forme d'investissement et de prêts sans intérêts.

Bureau d'information et de communication de l'Etat de Vaud

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